甘草黑豆湯、(又稱解毒湯), 源于《本草綱目》。 甘草為中藥解毒要葯之一。 李時珍說:「按古方稱大豆(實指黑豆)解百葯毒, 予每試之, 大不然,
甘草黑豆湯可解大部份的現代毒素,
而且沒有副作用解百葯毒。
黑豆和甘草皆能解百毒, 功效如下:
1. 養肝
2. 去毒(包括中藥和西藥的葯毒)
3. 利濕(利尿)
4. 活血氣
5. 治療皮膚病
甘草, 名為「國老」, 是調和藥性的好幫手。
【國老——眾葯之王】
甘草入葯已有悠久歷史。
「國老」,
即帝師之稱。
把甘草推崇為葯之「帝師」,
其原因正如李時珍在《本草綱目》中所釋:「諸葯中甘草為君,
治七十二種乳石毒,
解一千二百草木毒,
調和眾葯有功,
故有'國老'之號。
」
甘草用途
甘草性平,
味甘,
歸十二經。
有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用。
在中醫上,
甘草補脾益氣,
滋咳潤肺,
緩急解毒,
調和百葯。
臨床應用分「生用」與「蜜炙」之別。
生用主治咽喉腫痛,
痛疽瘡瘍,
胃腸道潰瘍以及解藥毒、食物中毒等;蜜炙主治脾胃功能減退,
大便溏薄,
乏力發熱以及咳嗽、心悸等。
黑豆,
黑可入腎,
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。 黑豆中蛋白質含量高達36%-40%, 相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種胺基酸, 特別是人體必需的8種胺基酸;黑豆還含有19種油酸, 其不飽和脂肪酸含量達80%, 吸收率高達95%以上, 除能滿足人體對脂肪的需要外,
因此, 常食黑豆, 能軟化血管, 滋潤皮膚, 延緩衰老。 特別是對高血壓、心臓病等患者有益。
黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。 鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用, 可以排除人體多餘的鈉, 從而有效預防和降低高血壓。 黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血, 碘可預防甲狀腺腫大。 鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。
研究表明, 黑豆中的異黃酮是一種植物性[雌☆激☆素], 能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌, 對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。
黑豆的血糖生成指數很低, 只有18, 因此, 黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有。
甘草黑豆湯
材料:
甘草二兩(約65公克)
黑豆300 公克
水2000cc
煮一鍋水, 當成綠豆湯煮法來煮, 煮到黑豆變軟即可。 可將煮好的湯當水喝, 或連渣打成汁服用。
甘草黑豆湯做法:
1.黑豆300公克, 洗凈, 浸泡水中4小時左右or置冰箱一夜。
2.不鏽鋼鍋中注入2000cc的水, 再加入浸泡過黑豆的水, 開大火, 將水煮沸。
3.將浸泡之黑豆投入沸水中, 加入少許海鹽(凡是豆類食材, 加入海鹽, 較易熟軟, 這是訣竅), 轉中火, 繼續燜煮約10分鐘左右。
4.再投入甘草二兩于燜煮的黑豆中, 轉文火煮到黑豆熟軟為止。
5.煮好的甘草黑豆湯可當茶飲用, 或以果汁機, 將黑豆打成黑豆漿飲用。
但甘草黑豆湯也有派不上用場的時候, 類固醇的毒性它就無計可施, 沒有辦法解。 但是對于其它的毒, 甘草黑豆湯大多可以解。
平時有空煮上一鍋,就算是當食品吃也很適合。馬上點這分享 甘草黑豆湯大多可以解。
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