很多人都有早上吃水煮雞蛋的習慣， 但很多人自己煮的雞蛋不是煮破了就是煮熟以后不容易剝。 今天給大家介紹一個小技巧， 只要多做這一個小步驟， 煮出的蛋不容易破且還很好剝。
首先， 要煮的雞蛋最好是冰箱里冷藏過的， 因為冷藏過的雞蛋比常溫的蛋煮出來容易剝。
然后最關鍵的一步來了， 就是給雞蛋打一個洞。 用普通的大頭針就可以了， 選擇在雞蛋的底部蛋室也就是橢圓形的那端打。 這樣水就可以進入蛋里面讓蛋殼和蛋體本身分離。
接下來的這一步也很關鍵， 就是一定要把水煮開以后再下雞蛋， 雞蛋放進去煮的時間大概控制在10-12分鐘左右。 一定要水開再放雞蛋， 不然蛋白很容易就從剛剛打的孔中流出來了。
煮好的蛋最好是馬上放到冰水里面冷卻， 盡量讓整個蛋都泡在冰水里面。 然后等摸著不那麼燙手了再拿出來。 這樣輕輕的一敲蛋殼， 蛋殼就會全部碎開了。
怎麼樣， 大家學會了沒有呢。 下次再煮水煮蛋的時候可以試試看。