刀具是我們每天都要用到的廚房用具， 切菜、切面食、剁肉以及切割各種各樣的食材等等， 因此菜刀每天都在不同的「奔波著」， 那麼時間長了它自然也就變得頓了起來， 沒有以前那般鋒利了！如果再繼續使用這樣的菜刀影響的就是我們做菜的速度和質量， 因此我們必須要菜刀變得鋒利起來才行！
那麼今天小萬就來教給大家幾個能讓菜刀變鋒利的小妙招， 這樣我們做菜的速度和質量才不能被影響！
1、用碗磨
這種方法不僅簡單而且還實用， 首先我們先準備一個碗， 但要注意不要選擇底部是平的， 要選擇凹凸的， 有助于我們磨刀， 然后拿出我們生銹遲鈍的到， 放在凹凸的地方呈20度角， 然后開始打磨， 記住不要傾斜度數過大， 不然的話就磨不到刀刃了！擺好姿勢后我們先將刀向前磨二三十次左右的樣子， 注意只能往一個方向打磨， 不可以上下磨刀會損害刀刃的！一面打磨好之后在翻到另外一面繼續打磨， 同樣也是二三十次就可以了！
2、用磨刀石打磨
這種方法是最傳統的打磨方式， 在以前我們總能看到在老家門口來回溜達的老師傅， 但是現在很少見到了， 不過我們可以自己在家搞一搞， 首先我們先準備一塊打磨石， 再將我們生銹遲鈍的刀放在上面， 我們想豎著或是橫著打磨都可以， 但在打磨的時候要注意一下， 先用磨砂較粗的一面打磨， 隨后在用磨砂較細的一面打磨， 這樣打磨出來的菜刀就會更加鋒利！
3、用兩把刀打磨
家中有遲鈍的刀， 最簡單的方法就是拿兩把刀一起打磨， 簡單又快速， 只需要把這兩把刀交叉放在一起， 其中一把刀不要動， 拿另一把刀向那不動的刀上面打磨二十次左右， 同時在反過來繼續打磨二十次左右， 這樣就可以將遲鈍的菜刀打磨鋒利了！這種方法目前來說是最簡單最便捷的，
以上這些方法都可以解決菜刀遲鈍的問題， 因此在生活上如果發現我們的菜刀遲鈍了不鋒利了， 就別再犯愁了， 用這幾種方法能輕松解決這個小麻煩！使用既簡單又便捷， 學會之后在也不需要花錢找人打磨或是重新買個新刀了！看完的朋友趕緊去試試吧！這樣就能擁有一個鋒利如新的新刀了。