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這菜全身是寶,很多人只吃莖,其實葉子才最營養,簡單一拌,真香

現在很多人喜歡吃綠色蔬菜, 首先它的營養價值極高, 其次綠色蔬菜中含有豐富的葉酸成分, 所以, 我們平日里多吃綠色蔬菜能夠補充身體所需要的營養。

今天要說的綠色蔬菜它其實是芹菜, 芹菜是一種很常見的綠色蔬菜, 同時也有很多人喜歡吃芹菜, 但由于大家一般都是吃芹菜爽脆的莖, 卻將摘掉的葉子都隨手當垃圾扔之, 實則葉子才是寶貝, 不懂吃就虧了。

但是小編想說的是, 其實芹菜的葉子才是最營養的, 很多人會覺得芹菜葉子不好吃, 感覺味道澀澀的, 其實葉子的營養價值比莖還豐富, 因為芹菜葉子中含有豐富的維生素和胡蘿卜素, 對人體是有很大好處的。

其次芹菜葉子中含有特殊的清香, 再搭配香油一起, 真的特別開胃, 所以以后買了芹菜, 葉子還是不要扔掉了, 實在太浪費了。

涼拌芹菜葉

所有食材:芹菜葉、大蒜、干辣椒、白芝麻一勺、辣椒面一勺、食用油適量、食用鹽半勺、白糖一勺、生抽一勺、蠔油一勺、白醋一勺、香油一丟丟

第一步:先將芹菜葉清洗干凈, 接著起鍋燒水, 待水沸騰后, 再將芹菜葉放入鍋中, 焯水大約1分鐘左右, 備用。

第二步:先撈出過冷水, 接著擠干水分, 擠到完全沒有水分, 然后再改刀切兩刀, 最后放入空盆中。 再將大蒜去皮, 改刀切蒜末, 干辣椒切段, 備用。

第三步:取一空碗, 碗中放入蒜末、干辣椒段、一勺白芝麻和一勺辣椒面, 接著起鍋燒油, 待油溫冒煙后, 將熱油澆在食材上面, 激發出香味, 備用。

第四步:接著在碗中加入半勺食用鹽、一勺白糖、一勺蠔油、一勺生抽、一勺白醋和一丟丟香油, 然后攪拌均勻, 備用。

第五步:然后將調制好的靈魂料汁倒在芹菜葉上面, 最后抓拌均勻,即可裝盤上桌。這道涼拌芹菜葉就做好了,簡單好吃,美味又營養,喜歡的趕快動手做起來吧!

小貼士:有人說,涼拌芹菜葉可以不用焯水,只需要用食用鹽浸泡大約2分鐘就可以了,但是小編還是建議要將芹菜葉焯水后再食用哦!

最后抓拌均勻,即可裝盤上桌。這道涼拌芹菜葉就做好了,簡單好吃,美味又營養,喜歡的趕快動手做起來吧!

小貼士:有人說,涼拌芹菜葉可以不用焯水,只需要用食用鹽浸泡大約2分鐘就可以了,但是小編還是建議要將芹菜葉焯水后再食用哦!

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