入冬后， 隨著氣溫的下降， 天氣也變得越來越干燥， 同時， 冬天是「進補」的好時機。 然而， 進補并不等于只吃肉！除了肉類食物外， 還應該多吃一些水果蔬菜， 潤肺養身， 這樣才能保持體內營養均衡， 冬季不受苦。
冬季多吃水果， 不僅補充營養、提高人體免疫力， 還能滋潤滅菌、解膩解毒。 而且冬季多吃些水果有保養肌膚、開胃生津、潤肺化痰的作用。 下面， 和大家分享4種冬季必吃的水果， 有喜歡的趕緊學起來吧！
1.雪梨——潤肺止咳
推薦做法：【冰糖雪梨】
1.準備銀耳一朵， 用涼水浸泡1個小時， 泡發以后去除黃色的硬根， 剪成小塊， 銀耳一定要用涼水泡發， 口感才會清脆， 用熱水泡出來比較綿軟， 而且不容易出膠。
2.準備一個雪梨， 去除梨核， 切成片；冰糖30克放入碗中， 加入適量的桂花醬；再準備適量的米酒備用。
2.鍋內多燒一些水， 涼水放入銀耳慢慢煮， 水燒開以后倒入雪梨、冰糖、桂花， 煮至水再次沸騰， 打去鍋中的浮沫， 轉為小火燉煮1個小時左右， 做銀耳羹千萬不能心急， 小火慢煨才能充分燉出里面的膠原。
3.1個小時以后銀耳羹已經起黏， 把米酒倒進去， 讓酒糟的香氣和銀耳羹充分融合， 美味即成。
2.蘋果——美容養顏
推薦做法：【蘋果煎餅】
1.準備新鮮的紅蘋果兩個， 削凈外皮， 把其中一個的蘋果， 先切成均勻薄片再改刀切成小粒， 放入清水中洗一下， 防止氧化變色，
2.在蘋果粒中加入白糖20克， 面粉100克， 用力抓揉一會兒， 抓出蘋果中的水分， 整個過程不需要加水， 蘋果汁就已經足夠， 把它們糅合在一起， 和成一塊粘性的蘋果面備用。
3.把另一個蘋果也切成小粒用來做餡心，切好之后把鍋燒熱，倒入蘋果粒，翻炒1分鐘左右，蘋果變軟以后淋入少許水淀粉，增加蘋果粒的粘性，翻勻后即可盛出備用。
4.在蘋果面中撒入少許干面粉，取出適量的面團把它摁扁，放入一勺蘋果餡，在虎口處邊轉動邊收緊開口，餡料包嚴以后放入芝麻盒中，均勻裹上白芝麻，放在手心處壓扁，蘋果餅的生坯就做好了。
5.起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫5成熱時，把餅坯依次放入鍋中，蓋上鍋蓋烙3分鐘，餅周圍變色以后在上面淋一層植物油，鎖住餅內部的水分防止烙糊。
6.把餅翻一下面，這時餅的底面已經烙成金黃色，翻過來之后再烙3分鐘，餅兩面都呈金黃色時即可出鍋，美味即成。
3.柿子——補充營養
推薦做法：【柿餅子】
1.準備5-6個柿子，先把皮去掉，用勺子挖出來放在盆中，把柿子肉用勺子壓成泥，加入白糖10克增加甜度，倒入面粉100克，用勺子攪成柿子糊，不要和成面團，和成面團口感會太硬不好吃。
2.取出電餅鐺通電加熱，刷上植物油，鍋熱以后挖上一勺柿子糊放在鍋內煎，柿子餅要勤翻動，翻上幾個來回，煎到兩面金黃柿餅就熟了，這樣做出來的柿餅不會硬，口感甜軟，非常好吃，美味即成。
4.山楂——健脾開胃
推薦做法：【山楂球】
1.山楂果一小盆，加入清水挨個清洗，用手搓一搓，把山楂果搓揉干凈，放在案板上面，取一個管子（筆筒），從山楂的中間把果核捅出來，果核不容易打碎，吃的時候影響口感。
2.捅出以后放在盆中，加入清水再清洗一次，干凈以后控干水分，放在案板上面從中間切開，把每個山楂果都從中間切成四份。
3.然后把山楂果放在打漿機中，加入一點清水，蓋上打漿機的蓋子，把山楂果打碎，有打不到的地方用筷子攪一攪，再繼續打一會兒。
4.把山楂果打成果醬，倒在平底鍋內，開小火，加入白砂糖30克增加甜味。不停地用木鏟翻動，讓山楂果醬均勻受熱，把山楂果醬炒熱，炒濃以后全部倒出，裝在小盆中放涼。
5.山楂果醬涼了以后，手上抹上一層植物油，挖出一勺子山楂果醬，在手心團成圓球，放在盤中，抹上植物油防止山楂球粘手，團出來的山楂球顏色還發亮，把所有的山楂醬全部團好。
6.放在裝有細沙糖的小盆中，端起小盆輕晃，山楂球上面均勻地裹上一層細砂糖，再放回盤中就可以食用了。
3.把另一個蘋果也切成小粒用來做餡心，切好之后把鍋燒熱，倒入蘋果粒，翻炒1分鐘左右，蘋果變軟以后淋入少許水淀粉，增加蘋果粒的粘性，翻勻后即可盛出備用。
4.在蘋果面中撒入少許干面粉，取出適量的面團把它摁扁，放入一勺蘋果餡，在虎口處邊轉動邊收緊開口，餡料包嚴以后放入芝麻盒中，均勻裹上白芝麻，放在手心處壓扁，蘋果餅的生坯就做好了。
5.起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫5成熱時，把餅坯依次放入鍋中，蓋上鍋蓋烙3分鐘，餅周圍變色以后在上面淋一層植物油，鎖住餅內部的水分防止烙糊。
6.把餅翻一下面，這時餅的底面已經烙成金黃色，翻過來之后再烙3分鐘，餅兩面都呈金黃色時即可出鍋，美味即成。
3.柿子——補充營養
推薦做法：【柿餅子】
1.準備5-6個柿子，先把皮去掉，用勺子挖出來放在盆中，把柿子肉用勺子壓成泥，加入白糖10克增加甜度，倒入面粉100克，用勺子攪成柿子糊，不要和成面團，和成面團口感會太硬不好吃。
2.取出電餅鐺通電加熱，刷上植物油，鍋熱以后挖上一勺柿子糊放在鍋內煎，柿子餅要勤翻動，翻上幾個來回，煎到兩面金黃柿餅就熟了，這樣做出來的柿餅不會硬，口感甜軟，非常好吃，美味即成。
4.山楂——健脾開胃
推薦做法：【山楂球】
1.山楂果一小盆，加入清水挨個清洗，用手搓一搓，把山楂果搓揉干凈，放在案板上面，取一個管子（筆筒），從山楂的中間把果核捅出來，果核不容易打碎，吃的時候影響口感。
2.捅出以后放在盆中，加入清水再清洗一次，干凈以后控干水分，放在案板上面從中間切開，把每個山楂果都從中間切成四份。
3.然后把山楂果放在打漿機中，加入一點清水，蓋上打漿機的蓋子，把山楂果打碎，有打不到的地方用筷子攪一攪，再繼續打一會兒。
4.把山楂果打成果醬，倒在平底鍋內，開小火，加入白砂糖30克增加甜味。不停地用木鏟翻動，讓山楂果醬均勻受熱，把山楂果醬炒熱，炒濃以后全部倒出，裝在小盆中放涼。
5.山楂果醬涼了以后，手上抹上一層植物油，挖出一勺子山楂果醬，在手心團成圓球，放在盤中，抹上植物油防止山楂球粘手，團出來的山楂球顏色還發亮，把所有的山楂醬全部團好。
6.放在裝有細沙糖的小盆中，端起小盆輕晃，山楂球上面均勻地裹上一層細砂糖，再放回盤中就可以食用了。