我們在做菜時， 不管是素菜還是葷菜， 放上一勺的蒜末， 能明顯地增加菜肴的鮮香味， 所以大蒜是我們日常生活中， 使用頻率最高的一種調料。
雖然大蒜的功效有很多， 但是大蒜的缺點就是特別容易發芽變癟， 特別是在秋冬兩季時， 由于氣候干燥， 大蒜特別容易干癟發芽， 如果沒有掌握正確的保存方法， 大蒜在一周內就有可能發芽。
而不少人嘗試過很多保存大蒜的方法， 都沒有找到合適的方法， 今天艾姐就分享給大家一招， 這個方法只需要1個口罩， 大蒜放多久都不干癟不發芽！我把這個方法分享給身邊的朋友后， 大家都說：「今天才知道， 原來保存大蒜這麼簡單」。
【食材準備】：大蒜適量、花椒10克、食鹽10克、花椒20克。
【制作方法】：
第一步：首先把買回來的大蒜放在太陽下暴曬1天（中途需要翻面一次）， 因為我們買回來的大蒜， 大部分都是從冷庫中直接拿出來賣的，
第二步：準備一個干凈的口罩， 然后將口罩的一邊剪開（口不要剪太大， 如下圖所示的大小即可）。
第三步：接著將花椒、食鹽全部放入到口罩中， 最后用口罩兩邊的繩子， 將口罩兩邊系緊即可備用。
第四步：準備一個干凈的密封袋， 然后把大蒜、口罩全部放入到密封袋中， 接著將密封袋密封后放入到家中溫度最低的地方， 大蒜放多久都不干癟不發芽！
【口罩保存法的原理】：因為口罩有一定的透氣性， 將食鹽和花椒放入到口罩中， 花椒散發出來的味道， 可以防止大蒜腐爛干煸。 而鹽具有一定的吸水性， 它可以吸收大蒜中多余的水， 從而防止大蒜發芽。
大蒜是否可以冷藏保存？
大蒜是可以冷藏保存的， 但是把大蒜放入到冰箱時， 一定要用密封瓶將大蒜密封好（比較薄的密封袋是不可以裝大蒜的， 這種密封袋也會漏氣， 除非是16絲以上的密封袋）， 因為大蒜會釋放一種刺激性的氣體， 這種氣體如果和水果、蛋糕、米飯等等食物接觸， 會使這類食物產生異味， 而且冰箱中的濕度也比較高， 如果不將大蒜密封好， 低溫環境下，只要水分充足，大蒜也會發芽。
今天才知道，原來保存大蒜這麼簡單，只需1個口罩，大蒜放多久都不干癟不發芽！最后艾姐還想問下大家，您還知道哪些保存大蒜的方法？
低溫環境下，只要水分充足，大蒜也會發芽。
今天才知道，原來保存大蒜這麼簡單，只需1個口罩，大蒜放多久都不干癟不發芽！最后艾姐還想問下大家，您還知道哪些保存大蒜的方法？