說到紙杯蛋糕, 大家應該很熟悉, 畢竟這是一款居家必備的小甜點。 無論是日常解饞, 還是帶出去做便攜小點心都是很棒的。
食材搭配更加豐富, 口感也更加誘人, 它就是奶油水果戚風紙杯小蛋糕。 在搭配方面會更加多樣, 而且顏值更是極其誘人, 小孩子看見了真的會尖叫喲!大人也非常愛吃,
今天我們就一起來品嘗一下吧, 這款經典小美食甚至比蛋糕店的還要好吃呢!戚風紙杯蛋糕, 不開裂不回縮, 擠上入口即化的奶油, 顏值高又好吃!甜蜜誘人的紙杯奶油蛋糕, 搭配各種水果, 好看更好吃,
【奶油紙杯戚風蛋糕】
制作配料:雞蛋2個 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克
制作方法:
1、準備蛋糕所需要的食材;
2、玉米油倒在碗中, 把低筋面粉篩進去, 拌至順滑無顆粒的狀態;
3、再把蛋黃和牛奶加進去, 一起攪拌均勻;
4、最后是這種順滑無顆粒的狀態;
5、分離蛋清的時候, 盆要干凈無油無水。 把蛋清放在冰箱冷凍10分鐘再打發, 擠幾滴檸檬汁進去, 打至粗泡的狀態,再加入1/3細砂糖;
6、繼續打發至蛋白霜細膩的狀態,再加入剩余白糖的1/2,繼續打發至明顯的紋路,把剩余的白糖加進去繼續打發,最后蛋白霜是這種小尖角的狀態即可;
7、分1/3的蛋白霜到蛋黃糊里,充分翻拌均勻;
8、倒回到剩余的蛋白盆里繼續翻拌均勻,最后是這種細膩蓬松的面糊狀態;
9、把面糊倒在裱花袋里,擠在紙杯里面,2個雞蛋可以擠7個紙杯,6個會比較滿;
10、烤箱預熱,上火125、下火130先烤35分鐘左右,再轉上下火140烤15分鐘左右;烤熟之后取出來,放在烤架上晾涼;
11、淡奶油130克加入12克白糖、幾滴檸檬汁,打發至明顯的紋理,提起打蛋器有尖角即可;
12、打好的奶油加在裱花袋里,擠在蛋糕上面,最后用自己喜歡的水果裝飾即可;我們的奶油戚風紙杯蛋糕就做好了,棉花一樣的戚風蛋糕,搭配入口即化的奶油,簡直就是神仙搭配啊!孩子真的超愛吃啊!
打至粗泡的狀態,再加入1/3細砂糖;6、繼續打發至蛋白霜細膩的狀態,再加入剩余白糖的1/2,繼續打發至明顯的紋路,把剩余的白糖加進去繼續打發,最后蛋白霜是這種小尖角的狀態即可;
7、分1/3的蛋白霜到蛋黃糊里,充分翻拌均勻;
8、倒回到剩余的蛋白盆里繼續翻拌均勻,最后是這種細膩蓬松的面糊狀態;
9、把面糊倒在裱花袋里,擠在紙杯里面,2個雞蛋可以擠7個紙杯,6個會比較滿;
10、烤箱預熱,上火125、下火130先烤35分鐘左右,再轉上下火140烤15分鐘左右;烤熟之后取出來,放在烤架上晾涼;
11、淡奶油130克加入12克白糖、幾滴檸檬汁,打發至明顯的紋理,提起打蛋器有尖角即可;
12、打好的奶油加在裱花袋里,擠在蛋糕上面,最后用自己喜歡的水果裝飾即可;我們的奶油戚風紙杯蛋糕就做好了,棉花一樣的戚風蛋糕,搭配入口即化的奶油,簡直就是神仙搭配啊!孩子真的超愛吃啊!