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杭椒牛柳
材料：牛柳、杭椒、料酒、雞精、黃酒、老抽、生抽、糖、澱粉。
做法：
1.將牛柳加入黃酒、老抽、生抽、少許糖、澱粉醃漬十分鐘。
2.杭椒滾刀切條， 清水裡洗乾淨， 主要是把籽去掉。
3.鍋中放少許油， 將杭椒煎出虎皮， 記得加鹽少許， 起鍋（因為牛肉很容易老， 杭椒不煎出虎皮不好吃， 所以一般都是先分開炒）
4.加油燒熱（火要旺）， 這樣牛肉的鮮嫩才會鎖住， 放入牛肉煸炒至五成熟。
5.再加入炒好的杭椒。
6.炒至七八成熟時， 加料酒、雞精調味起鍋。
茄汁炒飯
用料：米飯、番茄、胡蘿蔔、紅柿子椒、鹽、生抽
做法：
1.番茄沙司、鹽、生抽（這些統統放在一起調成汁， 如果太稠， 可少加點水）
2.胡蘿蔔， 柿子椒， 番茄都切成丁
3.鍋內燒少許的油， 下入番茄丁炒化
4.下入胡蘿蔔丁， 柿子椒丁翻炒
5.倒入調料汁和米飯炒均勻即可
蝦仁豆腐
用料：南豆腐、草蝦、蔥薑蒜、料酒、蠔油、紅燒醬油、胡椒粉、鹽、生粉、清水、水澱粉
1.新鮮草蝦經過冰箱冷凍取出用涼水浸泡。
2.蝦仁剝殼留鳳尾， 洗淨， 用1克鹽， 黑胡椒碎， 料酒， 一小匙生粉拌勻， 醃制十分鐘！
3.南豆腐一塊！
4.準備好蔥姜蒜， 薑和蒜切片， 蔥和小米辣切粒備用！
5.豆腐切成小塊， 加一小勺鹽在開水鍋中， 將豆腐焯水去生豆腥味兒！
6.撈出控幹水份！
7.把要用到的調料準備好：蠔油30ml， 醬油10ml， 料酒10m1
8.坐鍋燒熱， 倒適量植物油， 把蝦仁滑至變色盛出（大約30秒）
9.鍋中留底油煸香蔥薑蒜， 倒入碗中的調料， 再加50ml清水燒沸！
10倒入豆腐滾兩分鐘後， 將蝦仁倒入， 再滾一分鐘， 用水澱粉勾芡即可
肉釀香菇
用料：肉末、香菇、鹽、生粉、生抽、雞蛋、油、蔥花、生菜葉
做法：
1.準備好各種食材
2.如果有新鮮香菇就直接洗乾淨。 用幹香菇的話就用開水泡發， 肉末加適量鹽， 生抽， 生粉， 雞蛋攪拌均勻醃幾分鐘
3.泡好的香菇洗淨， 朝上擺放在盤子裡
4.將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊
5.熱鍋倒油， 開小火。 將有肉餡的一面入鍋稍微煎至微黃， 已經聞到好香啦！
6.全部煎好後重新擺放在盤裡， 入蒸鍋大火蒸25分鐘左右至熟透
7.取一個乾淨盤子， 鋪上生菜葉， 將蒸好的香菇擺放整齊， 將蒸出來的香菇水倒進碗裡，
8.撒少許蔥花， 可以上桌開動啦