菜刀是每家每戶都要用到的烹飪工具， 因為頻繁的使用， 會讓刀刃變鈍。 但是， 如果正在制作菜肴的時候要拿出去磨刀會來不及， 直接更換新的又成本高。 這個時候就會讓人很崩潰。 今天， 我要教大家在家磨刀的小竅門， 磨出的刀刃很鋒利， 趕快來學吧！
【磨菜刀小竅門】
【基本材料】牙膏， 菜刀， 食鹽， 白醋
【基本步驟】
1.首先， 將家里的菜刀拿出來， 再取出一個西紅柿， 用菜刀直接切西紅柿， 如果你發現， 不能一下就把西紅柿的外皮切開， 阻力比較大， 需要來回拉扯幾下才能割開， 這就說明你家的菜刀鈍了。
2.取出家里的牙膏， 打開蓋子， 給刀鋒上均勻的擠上牙膏。 然后， 用手指將牙膏給涂抹開， 要均勻的涂在刀鋒的兩側。 這一步可以借助其他工具， 比如牙刷之類的， 不要弄傷自己的手指。 因為牙膏可以增強刀刃的摩擦力度， 幫助打磨。 將菜刀放在一邊待用。
3.準備一個陶瓷碗， 最好是那種有碗底邊子的碗， 將碗倒扣著放在案板上。 然后， 準備一點食鹽放在碗底上面， 再給碗底的里面倒進去一些白醋， 用手將碗底的食鹽攪動著， 讓它融化在白醋里， 并且涂抹在碗底。
4.拿起菜刀， 將刀刃挨著碗底的邊子， 往前摩擦過去。 食鹽具有活化鋼鐵的作用， 白醋具有軟化的作用， 還能去除刀刃上的鐵銹。 磨刀的時候要注意， 刀刃要緊貼碗底邊， 但是不能平貼著磨， 要傾斜20到30的角度， 朝一個方向， 就這樣打磨3分鐘。
5.等菜刀刀刃的一個面打磨完了， 將換刀刃的另外一面， 繼續用相同的方法磨刀。 還有一個要注意的是， 朝一個方向磨刀， 意思是一直從前往后， 或者從后往前， 不要來來回回的拉扯著磨刀， 這樣會損傷刀刃。 刀尾和刀頭的位置， 要適當調整角度。
6.還有一點，不要一直磨刀刃的同一個位置，打磨程度的不同，會使刀刃凹凸不平。打磨一會兒，可以轉動一下碗底的位置，也用手蘸一點白醋和食鹽涂抹在刀刃上，繼續打磨。最后的時候，要換刀刃兩邊輪流的整個磨一遍，不停頓的從頭磨到尾。
7.打磨幾分鐘后，刀刃就磨好了。將打磨好的刀放在大碗里，倒進去一些清水，拿出一個毛巾，將刀口上的牙膏和白醋等殘留給清洗干凈，兩邊都要清洗干凈。洗凈之后，可以看到刀刃變得煥然一新。
【愛心小貼士】
1.把牙膏涂抹開的時候，一定要注意安全，最好借助其他工具來涂抹。
2.注意了，磨刀用的碗，一定要是陶瓷碗，不能是其他材質。打磨完刀刃之后，將碗底擦干凈之后，一點兒也不影響碗的使用。
3.磨刀的時候，要掌握傾斜20-30度很容易，就是菜刀和碗底的夾角剛好放下小指頭。
今天的磨菜刀小竅門就分享到這里了，你學會了嗎？
6.還有一點，不要一直磨刀刃的同一個位置，打磨程度的不同，會使刀刃凹凸不平。打磨一會兒，可以轉動一下碗底的位置，也用手蘸一點白醋和食鹽涂抹在刀刃上，繼續打磨。最后的時候，要換刀刃兩邊輪流的整個磨一遍，不停頓的從頭磨到尾。
7.打磨幾分鐘后，刀刃就磨好了。將打磨好的刀放在大碗里，倒進去一些清水，拿出一個毛巾，將刀口上的牙膏和白醋等殘留給清洗干凈，兩邊都要清洗干凈。洗凈之后，可以看到刀刃變得煥然一新。
【愛心小貼士】
1.把牙膏涂抹開的時候，一定要注意安全，最好借助其他工具來涂抹。
2.注意了，磨刀用的碗，一定要是陶瓷碗，不能是其他材質。打磨完刀刃之后，將碗底擦干凈之后，一點兒也不影響碗的使用。
3.磨刀的時候，要掌握傾斜20-30度很容易，就是菜刀和碗底的夾角剛好放下小指頭。
今天的磨菜刀小竅門就分享到這里了，你學會了嗎？