說起蝦， 是一種十分鮮美的食物， 它蛋白質含量高， 維生素和無機鹽都含量豐富， 常吃能增加人體免疫力。 今天， 我要教大家用鮮蝦來做一道美味的三鮮湯。 跟著我做出的三鮮湯， 色澤誘人， 鮮香美味， 不僅營養豐富， 而且做法簡單， 趕緊跟著我學吧！
【三鮮湯】
【基本材料】大青蝦， 豆腐， 雞蛋， 食用油， 食鹽， 香菜
【基本步驟】
1.首先， 準備一些大青蝦。 如果能買到活蝦當然好， 如果是冷凍大青蝦也是可以的。 先把蝦放在清水中解凍， 然后， 將所有的蝦頭扯掉， 把蝦線也扯出來， 注意了， 蝦頭要放在清水中， 清洗后留著備用。 把剩下的蝦身也清洗干凈， 再取出來控水。
2.將蝦身的部分控完水后， 放在案板上， 取出菜刀， 從蝦背的方向切下去， 把蝦切成兩半， 但是不要切斷， 這樣的做法被稱作開邊。 把所有的蝦都開背之后， 將它們放在盤子里， 備用。
3.準備一塊嫩豆腐， 先用清水將豆腐表面沖洗干凈， 然后取出來控干水。 接著， 把豆腐放在案板上， 取出菜刀， 先把豆腐切成厚片， 再把豆腐片切成條， 最后， 把豆腐條切成小塊。 切完之后， 將豆腐塊裝進碗里待用。
4.取出3個雞蛋， 全部放進大碗里， 加入一些食鹽， 再注入適量的清水， 用食鹽水將雞蛋殼表面清洗干凈。 蛋殼表面存在大量的大腸桿菌， 在食用之前要清洗干凈。 接著， 把雞蛋打進一個空碗里， 待用。
5.給炒鍋中倒進去適量的食用油，
6.給鍋里再次倒入食用油， 開中火加熱。 等油熱了，把蝦頭放進鍋里，用鏟子進行翻炒，要煸出蝦油，炒出香味。接著，給鍋里倒進去適量的開水，煮3分鐘。時間到，用漏勺將蝦頭全部撈出來，把豆腐塊和雞蛋塊放進去，攪勻后進行煮制。
7.等湯汁快開了，給里面加入一些食鹽，簡單調一下味，然后讓湯汁在中火下煮3分鐘。3分鐘后，豆腐就煮熟了，把鮮蝦倒進湯汁里，用鍋鏟進行翻攪，大概半分鐘就可以看到，鮮蝦變色了，已經煮熟了。等蝦煮熟了，就可以關火了。
8.準備一個大一點的盆子，將煮好的三鮮湯盛進盆子中，再給湯上撒上一些香菜碎，就可以端上桌和家人一起分享了！一道美味的家常三鮮湯就做好了！這樣做出的湯，色澤誘人，鮮香美味，不僅營養豐富，而且做法簡單，喜歡就趕緊動手做一個吧！
【愛心小貼士】
1.蝦頭里有蝦油，清洗干凈之后還要用的呀，不要直接丟掉。
2.鮮蝦不需要煮很長時間，大概半分鐘就煮熟了。如果是凍蝦可以多煮一會兒。
等油熱了，把蝦頭放進鍋里，用鏟子進行翻炒，要煸出蝦油，炒出香味。接著，給鍋里倒進去適量的開水，煮3分鐘。時間到，用漏勺將蝦頭全部撈出來，把豆腐塊和雞蛋塊放進去，攪勻后進行煮制。
7.等湯汁快開了，給里面加入一些食鹽，簡單調一下味，然后讓湯汁在中火下煮3分鐘。3分鐘后，豆腐就煮熟了，把鮮蝦倒進湯汁里，用鍋鏟進行翻攪，大概半分鐘就可以看到，鮮蝦變色了，已經煮熟了。等蝦煮熟了，就可以關火了。
8.準備一個大一點的盆子，將煮好的三鮮湯盛進盆子中，再給湯上撒上一些香菜碎，就可以端上桌和家人一起分享了！一道美味的家常三鮮湯就做好了！這樣做出的湯，色澤誘人，鮮香美味，不僅營養豐富，而且做法簡單，喜歡就趕緊動手做一個吧！
【愛心小貼士】
1.蝦頭里有蝦油，清洗干凈之后還要用的呀，不要直接丟掉。
2.鮮蝦不需要煮很長時間，大概半分鐘就煮熟了。如果是凍蝦可以多煮一會兒。