蛋白粉是什麼？我到底該不該喝呢？
關于蛋白粉， 有些人把它吹上天， 認為蛋白粉是萬能的， 可以補充營養、增肌、減肥、提高免疫力；也有些人， 把蛋白粉埋入地， 認為它一無是處， 甚至會損害身體……
基于兩方觀點， 怎麼說呢， 好像都有點道理， 但是都不夠客觀。 那麼， 今天這篇文章， 就帶你好好認識下這位營養界的「明星」。
一、什麼是蛋白粉
關于蛋白粉， 說白了， 就是粉末狀的蛋白質。 是一種把蛋白分離出來， 製作成高濃度的蛋白質沖劑， 其實跟喝牛奶、豆漿沒什麼本質差別。
蛋白質的作用， 包括但不限于：供給能量、促進生長發育、提高免疫力、以及作為肌肉建造的基礎， 對減脂也起著關鍵性作用。
可以說， 沒有蛋白質， 就沒有生命。
當然了， 蛋白粉的「大家族」， 也是很龐大的， 以下3種是常見的分類：酪蛋白、乳清蛋白、大豆蛋白。 前種來自牛奶， 後者提取自大豆。
其中， 乳清蛋白粉， 還可以分為：濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白和水解乳清蛋白。 這3種蛋白的優質程度：水解>分離>濃縮。 所謂「優質」， 你可以理解為蛋白質含量。 也因此， 有些分離乳清蛋白貴也是有道理的。
二、該不該喝蛋白粉很多人覺得沒必要喝， 他們的出發點是：覺得蛋白粉本質就是蛋白質，
確實如此， 如果每天通過食物攝入蛋白質的含量， 達到了日常、訓練所需， 喝不喝蛋白粉， 差別並不大。 換句話說， 只要食物跟得上， 是可以不喝蛋白粉的。 過多的補充， 反而會增加肝臟和腎臟的負擔， 產生不利的影響。
但是話又說回來， 對于處于特殊階段或有特別需求的人群， 是建議通過合理補充蛋白粉來保證蛋白質充足攝入的。
況且， 蛋白粉還有諸多隱藏的好處， 被你忽略了：
1.性價比高
平時忙于工作， 沒時間去菜市場（買肉親手做）， 就連健身和睡覺都需要擠時間。 如果你湊巧是廚房手殘黨， 其實， 蛋白粉更節省時間和精力。 是不錯的選擇。
2.吸收較快
上一條提到蛋白粉的「即食性」， 滿足了身體在早晨起床、健身後急切渴望能量的需要。 這一點要提它的吸收效率：在MPS（肌肉蛋白質合成）過程中， 蛋白粉比雞胸肉、牛肉更容易分解， 可以儘快抵達合成場所。
3.適合增肌&減脂人群
蛋白粉和食物中的蛋白質相比，優點在于蛋白質含量高、脂肪含量低。這個特點，對于減脂人群是非常有好的。
而對于需要增肌的人來說，蛋白粉尤其是乳清蛋白，含有豐富的之鏈氨基酸：具有防止肌肉分解，促進肌肉合成的效果。
綜上，再總結一下，哪些人需要蛋白粉，對號入座即可：增肌&減脂人群；素食主義者；術後病人（遵醫囑）；老年人。
最後再提醒一下，買蛋白粉，一定要選擇標有「無糖添加、無低級氨基酸添加」的，這樣的效果才會更好，更容易起到增肌的作用。
3.適合增肌&減脂人群
蛋白粉和食物中的蛋白質相比，優點在于蛋白質含量高、脂肪含量低。這個特點，對于減脂人群是非常有好的。
而對于需要增肌的人來說，蛋白粉尤其是乳清蛋白，含有豐富的之鏈氨基酸：具有防止肌肉分解，促進肌肉合成的效果。
綜上，再總結一下，哪些人需要蛋白粉，對號入座即可：增肌&減脂人群；素食主義者；術後病人（遵醫囑）；老年人。
最後再提醒一下，買蛋白粉，一定要選擇標有「無糖添加、無低級氨基酸添加」的，這樣的效果才會更好，更容易起到增肌的作用。