買生薑時，看到這種生薑扭頭就走，白送也不要，看完別亂買了

生薑有著潤肺止咳、祛風寒的作用， 當我們感冒的時候將生薑切片， 熬上一大鍋， 每天多喝幾杯， 感冒的癥狀就會有所好轉。 生薑除了可以治療一些感冒癥狀， 還是我們烹飪食物時的調味擔當， 在烹飪食物的時候來點生薑可以起到增香去腥的效果， 讓我們的食物更加的美味。

那麼生薑有這麼多好處， 我們平時肯定會經常用到生薑， 為了不經常跑市場購買， 有時候一買就是一大袋， 一次可以頂上好多天。 但是市面上的生薑有好幾種， 品種、顏色都有所不同， 那麼大家知道什麼樣的生薑才是最好的嗎？我們該怎麼挑選呢？不知道也沒有關係， 以後買薑要注意了， 有一種生薑白給我們也不能要， 看完清清的文章保證您下次不會再買錯了。

【挑生薑的小技巧】

第一點：看外皮。 市面上我們經常會看到兩種生薑， 一種是帶泥巴的， 一種是已經處理乾淨的。 那麼我們應該買哪種呢？先來看帶泥的生薑， 帶泥的生薑說明是剛挖出來的， 有泥巴也比較好保存， 他表面也幾乎沒有破損， 相對來說比較新鮮。 而乾淨的生薑是經過人工處理的， 我們要特別注意表面有沒有腐壞或者發芽， 有些還會有切口， 要注意看切口有沒有枯萎，

如果有這些現象， 說明生薑已經不新鮮了， 我們儘量夠買帶泥土的生薑。

第二點：聞生薑。 我們可以拿不同的生薑來聞一聞， 新鮮的生薑會有一股泥土的氣味， 並且他自身獨有的薑味也很足。 而不新鮮的生薑他的薑味是很淡的，

有些還有一股刺鼻的味道， 有可能是被硫磺薰制過的。 我們在買的時候要多注意觀察， 避免買到這種劣質的生薑。

第三點：搓表皮。 以帶泥土和不帶泥土的生薑為例， 我們可以用手搓一搓這兩種生薑的表皮， 會發現帶泥土的生薑只能搓掉那層泥， 它的表皮依然完好無損，

用力搓有搓不掉。 而被處理乾淨的生薑很容易就被搓下了一層皮， 這說明生薑的水分已經有所流失了， 這種生薑已經不新鮮了， 建議大家不要購買這樣的生薑。

第四點：切生薑。 我們可以拿出乾淨的不帶泥土的生薑用刀切一下， 把他切成片，這時可以看到生薑的邊緣有一層泛白的薑肉，這時水分分佈不平衡導致的，裡面的水分確實還有，但是他已經開始流失了。這時由于生薑存放過久，他營養已經流失掉了，薑味也變淡了。

再把帶有泥土的生薑切片看看，會發現他裡面的薑肉顏色都是一樣的，說明他的水分分佈平衡，薑味也好濃，這樣的生薑就是新鮮的，所以建議大家購買這種生薑，但是大家在買的時候要注意表面有沒有發芽或者腐壞哦！

好啦！以上就是今天的全部內容，怎麼挑選生薑你學會了嗎？以後遇到上面說的不好的生薑，就不要購買了，白送給我們也不能要。

把他切成片，這時可以看到生薑的邊緣有一層泛白的薑肉，這時水分分佈不平衡導致的，裡面的水分確實還有，但是他已經開始流失了。這時由于生薑存放過久，他營養已經流失掉了，薑味也變淡了。

再把帶有泥土的生薑切片看看，會發現他裡面的薑肉顏色都是一樣的，說明他的水分分佈平衡，薑味也好濃，這樣的生薑就是新鮮的，所以建議大家購買這種生薑，但是大家在買的時候要注意表面有沒有發芽或者腐壞哦！

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