提拉米蘇外邊賣幾十塊錢， 而幾十塊錢在家能做一大盒。
這麼一大盒提拉米蘇， 不用吉利丁， 不用雞蛋清， 也沒有加一滴酒精，
絲滑綿軟， 冰涼可口， 咖啡配上巧克力芝士， 瞬間驚豔。
超大盒提拉米蘇 / 配方
咖啡糖漿液：
溫水：100g 糖：15g 即溶咖啡粉：4g
乳酪芝士糊：
蛋黃：25g 糖：25g 牛奶：10g
香草精：2g 咖啡精華：幾滴
馬斯卡彭乳酪：200g 淡奶油：150g
其它材料：
手指餅乾約12根、可可粉、巧克力
1. 咖啡糖漿液
溫水中倒入糖與即溶咖啡粉， 充分攪拌均勻後備用。
任何牌子的即溶咖啡粉都可以， 市面上比較容易買到的比如立頓、雀巢、illy等， 如果你想要酒精， 在這一步加入朗姆酒伏特加都可以的。
2. 乳酪芝士糊
先將糖倒入蛋黃中充分攪拌均勻， 再倒入牛奶、香草精、咖啡精華攪拌均勻。 沒有咖啡精華可以不用， 這裡只是增加咖啡的香味。
加熱一鍋沸水， 將盆子放在奶鍋上隔水加熱至70度， 以殺滅細菌。 到達溫度後離水冷卻備用。
接下來將馬斯卡彭乳酪用刮刀按壓均勻。
然後倒入冷卻的蛋黃液，充分攪拌至順滑狀態。
接著倒入打發至6分發的淡奶油，同樣地充分攪拌均勻就完成了。
3. 組合
取一個大盒子，這裡的尺寸為16x11x6CM，1000ml容量，先倒入一半乳酪糊入盒底抹平。
將咖啡糖漿液倒入盆中，取手指餅乾蘸滿溶液，放在乳酪糊上面，排列整齊。
然後過篩入一層可可粉，削入一層巧克力碎，大家可以切碎再放入，也可以不放巧克力，不過口感就沒那麼濃郁了。
接著倒入剩餘的乳酪糊
依次將手指餅乾蘸滿咖啡液，排列進去，最後過篩一層可可粉，送入冰箱冷藏3-4小時。
冷藏好後削入一層巧克力碎就完成了。
入口即化乳酪芝士，一口咬出濃郁的咖啡香氣。
這款提拉米蘇做法簡單，沒有用蛋白與魚膠片，就連酒精也給大家省了，雖然與之前吃的有所不同，但味道總歸令人驚喜。
在絲滑的馬斯卡彭芝士中，夾著可可與巧克力，馥鬱滋味讓人一口接著一口。
然後倒入冷卻的蛋黃液，充分攪拌至順滑狀態。
接著倒入打發至6分發的淡奶油，同樣地充分攪拌均勻就完成了。
3. 組合
取一個大盒子，這裡的尺寸為16x11x6CM，1000ml容量，先倒入一半乳酪糊入盒底抹平。
將咖啡糖漿液倒入盆中，取手指餅乾蘸滿溶液，放在乳酪糊上面，排列整齊。
然後過篩入一層可可粉，削入一層巧克力碎，大家可以切碎再放入，也可以不放巧克力，不過口感就沒那麼濃郁了。
接著倒入剩餘的乳酪糊
依次將手指餅乾蘸滿咖啡液，排列進去，最後過篩一層可可粉，送入冰箱冷藏3-4小時。
冷藏好後削入一層巧克力碎就完成了。
入口即化乳酪芝士，一口咬出濃郁的咖啡香氣。
這款提拉米蘇做法簡單，沒有用蛋白與魚膠片，就連酒精也給大家省了，雖然與之前吃的有所不同，但味道總歸令人驚喜。
在絲滑的馬斯卡彭芝士中，夾著可可與巧克力，馥鬱滋味讓人一口接著一口。