中國最早記錄它的書是清朝的《陸川本草》。 有書記載說它：
味甘、酸， 微寒。 入肝、脾、胃經。 可生津止渴， 健胃消食， 治口渴， 食欲不振。
大部分人都喜歡的一種食材。 夏秋食鮮， 冬春食醬， 四季食用。 這就是番茄
國外研究發現， 一周食用3至4次西紅杮的女性， 患卵巢癌的機率降低70%， 男性前列腺癌的比例也較低。
此外對消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等均有防預作用。
番茄不僅可以預防癌癥， 還可以抗衰老， 防止心血管疾病的發生。就是現代商業模式， 西紅杮被迫在青果時就離開了枝條， 最重要的營養植入過程卻被保留在了果葉上。
于是我們今天就吃不到二十年前那種西紅杮了， 更要命的是青西紅杮可能會有毒。
安身之 本 必資于食關于番茄的食用方法， 一直是爭論的焦點。
有人說不能生吃， 營養無法吸收， 必須用油炒才能更好地吸收。 有人說生吃才能百分百吸收，
小編認為， 自然生長的成熟西紅杮， 只要不過量， 對身體就有益。 有誰不愛西紅杮炒雞蛋吶？