鹽酥雞， 雞米花的爸爸， 好吃到舔手指， 鮮嫩多汁， 比炸雞塊還好吃。
整只雞中我最喜歡吃大雞腿了， 雞腿營養美味， 低脂高蛋白，
最近我喜歡把雞腿做成鹽酥雞， 鹽酥雞比雞米花還好吃， 簡直就是雞米花的爸爸。 做法非常簡單， 8分鐘左右就能出鍋， 外酥裡嫩， 鹹香味美， 兩孩子用鹽酥雞下飯了， 我用鹽酥雞配冰鎮啤酒了， 簡直太過癮了， 試試吧！
原料
雞腿5個， 雞蛋1個， 薑1塊， 蒜5瓣， 麵粉、澱粉各1大勺。
調料
生抽、料酒、鹽、十三香、椒鹽粉、食用油各適量。
做法
第一步：把5個雞腿洗淨去除雞腿骨， 刀挨著骨頭把肉切下來， 再切小方塊， 切好放入大碗裡；然後把姜切薑絲， 蒜切片， 切好放入雞塊的碗裡。
第二步：調入生抽、料酒各一湯勺， 鹽一小勺， 適量的十三香， 然後用手抓拌均勻再醃制20分鐘。
第三步：雞腿肉醃制好再打入一個雞蛋， 倒入一大勺麵粉， 倒入少許清水， 用筷子充分的攪拌均勻， 清水的量剛好能把麵粉化開。
第四步：攪拌至使每一塊雞肉都裹上一層麵糊。
第五步：盤子裡倒入一大勺澱粉，我用的是地瓜澱粉，把雞塊再裹上一層澱粉，全部裹好放一旁備用。
第六步：鍋燒熱倒入多一點的食用油，把筷子放入油鍋裡立即冒泡泡時，就可以放入裹好的雞塊炸兩，一個一個的放，防止粘連在一起，全部放入炸至定型用鏟子輕輕的推動一下。
第七步：把雞塊炸至定型外表微黃即可撈起瀝幹油放盤子裡，這個過程大概需要3～4分鐘。
第八步：5分鐘後把雞塊放回油鍋裡複炸，中火慢炸。
第九步：把它炸至外表金黃酥脆即可出鍋，這個過程需要3分鐘左右。
第十步：盤子底部鋪上一張油紙，把炸好的雞塊倒在油紙上面，再撒上一些椒鹽粉美味即成。
鹽酥雞做好了，做法簡單易學，外表金黃酥脆，裡面鮮嫩多汁，我感覺比雞米花好吃多了，喜歡的朋友可以試試哈！
小貼士：
1這道鹽酥雞也可以用雞胸肉做，但是用雞腿肉比雞胸肉的口感更好。
2油溫6成熱放入雞塊炸，然後用中火炸，第一次炸至定型外表微黃即可出鍋，第二次炸至外表金黃酥脆即可，整個過程只需要7～8分鐘，火別開太大了容易炸糊。
3最後撒上椒鹽粉即可享受美食了，喜歡吃辣的再撒一些辣椒粉。
第四步：攪拌至使每一塊雞肉都裹上一層麵糊。
第五步：盤子裡倒入一大勺澱粉，我用的是地瓜澱粉，把雞塊再裹上一層澱粉，全部裹好放一旁備用。
第六步：鍋燒熱倒入多一點的食用油，把筷子放入油鍋裡立即冒泡泡時，就可以放入裹好的雞塊炸兩，一個一個的放，防止粘連在一起，全部放入炸至定型用鏟子輕輕的推動一下。
第七步：把雞塊炸至定型外表微黃即可撈起瀝幹油放盤子裡，這個過程大概需要3～4分鐘。
第八步：5分鐘後把雞塊放回油鍋裡複炸，中火慢炸。
第九步：把它炸至外表金黃酥脆即可出鍋，這個過程需要3分鐘左右。
第十步：盤子底部鋪上一張油紙，把炸好的雞塊倒在油紙上面，再撒上一些椒鹽粉美味即成。
鹽酥雞做好了，做法簡單易學，外表金黃酥脆，裡面鮮嫩多汁，我感覺比雞米花好吃多了，喜歡的朋友可以試試哈！
小貼士：
1這道鹽酥雞也可以用雞胸肉做，但是用雞腿肉比雞胸肉的口感更好。
2油溫6成熱放入雞塊炸，然後用中火炸，第一次炸至定型外表微黃即可出鍋，第二次炸至外表金黃酥脆即可，整個過程只需要7～8分鐘，火別開太大了容易炸糊。
3最後撒上椒鹽粉即可享受美食了，喜歡吃辣的再撒一些辣椒粉。