光滑勁道有嚼勁的手工面配上各種蔬菜是你首選的午餐。
手工素臊子面
麵粉適量
花菇2個
木耳適量
胡蘿蔔1個
黃花菜適量
蔥1顆
韭菜適量
香菜2顆
豆腐1塊
鹽半勺
雞精半勺
花椒粉適量
生抽1勺
香醋半勺
花生油適量
芝麻油香油少許
1. 麵粉裡面加少許鹽用溫水拌成絮狀揉成光滑的麵團醒發20分鐘。
2. 準備配菜， 花菇， 黃花菜和木耳提前泡著， 豆腐用鹽水浸泡10分鐘。
3. 花菇和木耳焯水。
4. 豆腐， 胡蘿蔔， 花菇切成丁， 蔥切成蔥花， 香菜， 黃花菜和韭菜切成段， 木耳撕成小朵。
5. 醒好的麵團成圓壓扁。
6. 搟成薄片。
7. 折疊起來。
8. 把面切成細一點的條。
9. 麵條就做好了。
10. 鍋中燒水，油溫六成熱小火將豆腐煎至兩面金黃金黃。
11. 蔥花和胡蘿蔔放進去裡面加生抽，少量香醋和花椒粉攪拌均勻。
12. 花菇，黃花菜和木耳放進去翻炒幾分鐘。
13. 加一碗清水，燒開煮3分鐘左右。
14. 將韭菜和香菜放進去，裡面加鹽，雞精和香油攪拌均勻關火。
15. 水開下麵。
16. 中間加兩次水。
17. 麵條撈在一個大碗裡。
18. 做好的素臊子澆在上面。
19. 光滑勁道的臊子面開吃。我有點上火，沒有加辣子，愛吃辣的再放上辣子，那才撩紮啦。
小竅門：
配菜可以根據自己的口味任意變化。
8. 把面切成細一點的條。
9. 麵條就做好了。
10. 鍋中燒水，油溫六成熱小火將豆腐煎至兩面金黃金黃。
11. 蔥花和胡蘿蔔放進去裡面加生抽，少量香醋和花椒粉攪拌均勻。
12. 花菇，黃花菜和木耳放進去翻炒幾分鐘。
13. 加一碗清水，燒開煮3分鐘左右。
14. 將韭菜和香菜放進去，裡面加鹽，雞精和香油攪拌均勻關火。
15. 水開下麵。
16. 中間加兩次水。
17. 麵條撈在一個大碗裡。
18. 做好的素臊子澆在上面。
19. 光滑勁道的臊子面開吃。我有點上火，沒有加辣子，愛吃辣的再放上辣子，那才撩紮啦。
小竅門：
配菜可以根據自己的口味任意變化。