三菇燴西蘭花
白玉菇100g、秀珍菇120g
草菇120g、西蘭花1小棵
胡蘿蔔片半根量、玉米粒50g
老抽3g、澱粉8g
油適量、鹽4g、蔬果粉2g
1.西秀珍菇洗淨後切開兩半備用；草菇洗淨後切開兩半備用；
2. 煮一鍋熱水， 倒入適量油和2g鹽， 再放入西蘭花焯水2分鐘， 然後撈出瀝幹水分；
3. 將焯完西蘭花的水倒掉， 再往鍋裡倒入少許水、2g鹽煮開， 然後倒入西蘭花翻炒均勻；
4. 往鍋中倒入水澱粉勾芡， 再將西蘭花裝盤備用；
5. 熱鍋倒油， 倒入3種菌菇炒軟至出水， 再倒入胡蘿蔔片和玉米粒翻炒均勻；
6. 往鍋中倒入蔬果粉、老抽翻炒均勻， 再倒入水澱粉勾個芡， 炒勻後裝盤即可。