相信很多朋友， 都有自己的一套醃臘肉的配方吧。 之前我也給大家分享過很多次， 10斤的豬肉只要放入3兩的精鹽就可以了。 精鹽一定要提前和花椒放在炒鍋中炒至變色。 然後再醃臘肉就方便許多啦！
但是大家知道嗎？醃制好的臘肉並不能直接放冰箱， 難怪有些朋友做出來的臘肉前半個月還挺好吃， 但是後半個月臘肉口感就變了。 關鍵原因就是保存臘肉的方法上出錯啦。
懂行人保存臘肉的時候， 從不把臘肉直接放在冰箱儲存。 如果把臘肉放在暴露的空氣中一直儲存的話， 不到半個月， 臘肉的表面就粘上塵土落。 這樣的臘肉不僅會滋生細菌， 而且也容易放壞。 所以也不能直接暴露在空氣中儲存。 那麼究竟如何儲存臘肉呢？
今天大廚教你一招， 學會後就再也不用擔心家裡醃制好的臘肉沒地方儲存啦。 喜歡吃臘肉但又不會儲存的朋友， 不妨跟著本篇文章來學習一下吧。 話不多說， 接下來就和大家直接分享乾貨啦。
1.首先準備點已經曬乾的臘肉，
2.準備點高度白酒， 往臘肉表面上塗抹一層。 高度白酒可以殺菌消毒。 這樣臘肉在儲存的時候就不容易發霉啦。
3.臘肉切好之後， 我們再把每一塊臘肉單獨地放在保鮮袋中， 排空裡面的空氣相當于真空包裝。 然後給它系上袋子。
4.處理好的臘肉，直接放在冰箱的冷凍室裡儲存就可以啦。每次吃多少直接拿出一小塊就可以啦。這回大家學會了嗎？
從冰箱冷凍室裡拿出來的臘肉，放入清水中清洗。直接給它切成一公分左右的薄片。鐵鍋燒熱放入涼油，直接把臘肉炒至透明色就可以啦。炒好的臘肉放入其他配菜，然後再來點生抽、醬油、精鹽和雞精，翻炒均勻入味就可以出鍋裝盤啦！
好啦，以上就是關于儲存臘肉的詳細分享啦。你還對臘肉有其他不同的看法嗎？
4.處理好的臘肉，直接放在冰箱的冷凍室裡儲存就可以啦。每次吃多少直接拿出一小塊就可以啦。這回大家學會了嗎？
從冰箱冷凍室裡拿出來的臘肉，放入清水中清洗。直接給它切成一公分左右的薄片。鐵鍋燒熱放入涼油，直接把臘肉炒至透明色就可以啦。炒好的臘肉放入其他配菜，然後再來點生抽、醬油、精鹽和雞精，翻炒均勻入味就可以出鍋裝盤啦！
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