冬天的時候多吃一些蘿蔔是最好的了， 加上冬天的氣候寒冷， 空氣乾燥人很容易就會陰虛火旺， 所以我們多吃一些蘿蔔還能起到通氣和降燥的一個作用。 並且冬天一吹風就容易嗓子不舒服， 多吃一些胡蘿蔔還能保護和滋潤我們的嗓子。
今天給大家推薦的是「油炸蘿蔔丸子」， 外邊很酥裡面很軟， 把蘿蔔擦成絲， 撒上一點鹽醃制十分鐘， 擠出多餘的水分， 和雞蛋， 麵粉搭配在一起， 然後用手揉搓成丸子的形狀， 來進行炸制， 真的是營養又好吃！
準備：
胡蘿蔔還有白蘿蔔切成絲， 或者是直接擦成蘿蔔絲， 麵粉， 澱粉還有雞蛋， 鹽， 五香粉， 大蔥和生薑。
步驟：
1.這裡我們用的是胡蘿蔔和白蘿蔔兩種蘿蔔， 首先把它們清洗乾淨或者是直接削去外皮， 切成片， 再切成細絲， 家裡有擦菜板的話可以直接擦成絲。
2.蘿蔔擦成絲後， 上面撒一層食鹽， 進行醃制十分鐘， 十分鐘過後擠出多餘的水分。 大蔥剝去外皮去掉蔥葉， 然後再切成小蔥段備用。
3.把擠幹水分的蘿蔔絲和切好的蔥末都倒進一個盤子裡， 打入一兩個雞蛋， 加入麵粉適量， 澱粉適量， 一些食鹽和五香粉， 給它攪拌均勻。 這里加麵粉和澱粉都缺一不可， 加麵粉可以起到一個蘸黏的作用， 澱粉可以使炸出來的丸子外表酥脆， 所以麵粉和澱粉兩樣都不可少。
4.把他們都攪拌均勻， 麵粉先不要一次性加太多了， 最好要一點一點的加， 防止麵粉加多太粘稠， 還有這一步是不需要加水的， 把他們都揉搓成麵團， 再分成一個個的小劑子， 用手揉搓成圓形的丸子形狀， 先放在盤子上備用。
5.都準備好了之後， 往鍋裡倒油， 燒制六七分熱， 也可以拿一個乾淨筷子， 插進油鍋裡面， 在筷子周邊開始冒小泡泡時， 就可以下入丸子了。
6.丸子都下入鍋中之後，改為小火慢炸，炸制表面定型顏色微微金黃先撈出控油。
7.丸子全部炸好之後，等到油溫升高的時候，再把丸子複炸一遍，丸子複炸可以使它更加的酥脆金黃。
這是剛炸出鍋的蘿蔔丸子，外表金黃酥脆，但是裡面非常的軟糯香甜，鼻翼間還飄著一股屬于蘿蔔的清香和焦香非常的好吃營養。還有我們在丸子炸好的時候，可以搭配上醬汁或者是蒜泥，一個金黃酥脆的蘿蔔丸子蘸上調好的蒜汁，一口一個，一盤都不夠吃了。
6.丸子都下入鍋中之後，改為小火慢炸，炸制表面定型顏色微微金黃先撈出控油。
7.丸子全部炸好之後，等到油溫升高的時候，再把丸子複炸一遍，丸子複炸可以使它更加的酥脆金黃。
這是剛炸出鍋的蘿蔔丸子，外表金黃酥脆，但是裡面非常的軟糯香甜，鼻翼間還飄著一股屬于蘿蔔的清香和焦香非常的好吃營養。還有我們在丸子炸好的時候，可以搭配上醬汁或者是蒜泥，一個金黃酥脆的蘿蔔丸子蘸上調好的蒜汁，一口一個，一盤都不夠吃了。