許多人對于俄羅斯人喝酒的印象都是舉起瓶子就是一口悶， 然而事實上許多俄羅斯人喝起酒來還是比較文藝的， 陪著開胃菜一起慢慢的品。 伏特加作為俄羅斯人最喜愛的酒之一， 當地人為了最大限度的發掘它的獨特風味， 還創造了許多與之相配的下酒菜。
關于下酒菜
Tips 1：酒菜搭配的原則：酒和菜的口感、味道、香氣等一定要彼此促進、彌補或增強， 不能相互干涉或壓倒性地遮蓋對方。
Tips 2：飲酒前吃點高脂食物， 利用脂肪不易消化的特性來保護胃部， 延緩酒精的吸收。
薩洛（醃生豬肉）
豬肉生吃相信很多小夥伴都難以想象， 而在俄羅斯人的世界裡， 醃制的生豬肉是伏特加最好的「伴侶」。 俄羅斯人為它取名「薩洛」， 一般選用肥豬肉加入各種調味品和香料醃制一周的時間， 醃制成功後就可以切片配伏特加食用了。
由于鹽和香料滲透到肉裡， 薩洛吃起來沒有了肉腥味和油膩， 口感酥軟， 味道鹹香。 作為下酒菜， 它能彌補伏特加酒香的些許不足， 也能在暢飲前「墊肚子」。
俄羅斯擁有漫長的冬季， 因此人們習慣在夏季將蔬菜做成罐頭方便保存， 其中酸黃瓜就受到了廣泛的喜愛， 爽脆可口的口感配上後勁十足的伏特加， 簡直是純粹又極致的享受。
鯡魚、黑麵包、伏特加 – 民族美食的經典組合。
許多人都無法接受味道濃重的鯡魚罐頭，然而俄羅斯卻是盛產鯡魚的國家，他們開發出了各種各樣的鯡魚吃法，其中廣受歡迎的就數醃漬鯡魚了。只有軟爛偏鹹的醃漬鯡魚能夠滿足被伏特加調動起來的味蕾，當然，依舊有許多人無法接受鯡魚腥臭濃重的味道。
世界上最優質的魚子醬大多產自俄羅斯。並不是所有魚子都能製成魚子醬，只有鱘魚卵製成的才能算是上等魚子醬。魚子醬的品級越高，含鹽量越低。魚子醬本身自帶海產的腥味，可以直接吃，可以配上一杯伏特加或香檳，享受一顆顆魚子在口中炸開的鮮美快感。
俄羅斯傳統的烤肉和那裡的人一樣粗狂霸氣，不僅個頭大，味道還很濃重，同時要想做到鬆軟多汁還要進行醃制，提前數小時就要開始準備，通過長時間的醃制，各種調料的味道都滲入到肉的紋理中去，一經烘烤肉香混合著香料的氣息一同揮發，配上伏特加簡直是人間絕配！
當然，在俄羅斯用來搭配伏特加的下酒菜遠遠不止這些，人們往往不是為了喝酒而喝酒，更重要的是享受整個過程，把這當成一次愉快又有趣的體驗，因此，更多時候喝的並不是酒，而是生活。
鯡魚、黑麵包、伏特加 – 民族美食的經典組合。
許多人都無法接受味道濃重的鯡魚罐頭，然而俄羅斯卻是盛產鯡魚的國家，他們開發出了各種各樣的鯡魚吃法，其中廣受歡迎的就數醃漬鯡魚了。只有軟爛偏鹹的醃漬鯡魚能夠滿足被伏特加調動起來的味蕾，當然，依舊有許多人無法接受鯡魚腥臭濃重的味道。
世界上最優質的魚子醬大多產自俄羅斯。並不是所有魚子都能製成魚子醬，只有鱘魚卵製成的才能算是上等魚子醬。魚子醬的品級越高，含鹽量越低。魚子醬本身自帶海產的腥味，可以直接吃，可以配上一杯伏特加或香檳，享受一顆顆魚子在口中炸開的鮮美快感。
俄羅斯傳統的烤肉和那裡的人一樣粗狂霸氣，不僅個頭大，味道還很濃重，同時要想做到鬆軟多汁還要進行醃制，提前數小時就要開始準備，通過長時間的醃制，各種調料的味道都滲入到肉的紋理中去，一經烘烤肉香混合著香料的氣息一同揮發，配上伏特加簡直是人間絕配！
當然，在俄羅斯用來搭配伏特加的下酒菜遠遠不止這些，人們往往不是為了喝酒而喝酒，更重要的是享受整個過程，把這當成一次愉快又有趣的體驗，因此，更多時候喝的並不是酒，而是生活。