早餐可供選擇的食物非常多， 其中早餐餅的做法大全最好吃的餅屬于眾多早餐食物中做法較簡單的一種， 而早餐餅的種類也有許多， 下面為大家帶來了6款早餐餅的做法大全圖解推薦， 一起來看看吧。
1、手抓餅
原料：普通麵粉500克、開水150克、涼水150克左右、黃油70克（其中20克加在麵團裡）、鹽少許。
做法：
1、開水150克加入麵粉中， 用筷子攪拌， 然後在加入150克左右涼水， 水的多少看面的吸水性酌情添加。 初步成團後加入軟化的20克黃油， 揉至表面光滑， 比較有韌性， 麵團相對較軟些， 放在一邊鬆弛30分鐘。
2、麵團平均分成8份， 表面抹少許油， 防粘。
3、要在案板上塗抹油， 取一塊兒麵團搟成薄薄的大片， 越薄越好， 幾乎成透明狀。
4、在餅皮上撒少許鹽， 均勻的塗抹上一層黃油， 黃油提前放微波爐軟化， 將餅皮像摺扇子一樣折疊起來， 千萬不要用卷的方法。
5、餅皮折疊成長長的一條， 從一頭邊抻邊卷，
6、將整形好的餅坯團鬆弛20分鐘後， 搟成薄餅。
7、一次多做幾個， 每一個餅坯用油紙或保鮮膜隔開， 放在冰箱冷凍櫃裡， 每次吃的時候不用解凍， 直接放在平底鍋中烙就可以了。
小貼士：
這種和麵屬于半燙麵的方法， 如果全部燙麵， 麵團韌性較差， 不好搟成薄薄的大片， 手抓餅的層次也就不那樣分明酥軟了， 還有就是在烙制的時候， 鍋中放一點油， 餅從冰箱取出不用解凍直接放入， 烙至一面金黃翻面， 用鏟由外向內推動餅邊， 有助于分層。 取出餅， 在鍋中打入一個打散的蛋液， 微微凝固把餅蓋在雞蛋上， 兩者會粘連在一起， 雞蛋完全熟透， 取出卷上喜歡的蔬菜， 擠上各種醬料， 開吃吧。
2、優酪乳餅
原料：純優酪乳1包（160g）、雞蛋2只、麵粉150g、白糖適量。
做法：
1、將四種料一起放入盆裡， 白糖按個人口味適量放入。
2、攪拌均勻， 呈糊狀， 放置10分鐘。 因為我放的是笨雞蛋， 顏色比較黃。
3、平底鍋加熱， 中火， 記得不放油哦！用小勺子將麵糊舀一勺倒入鍋裡， 麵糊自動攤開。
4、依次， 再來三個， 蓋上鍋蓋。
5、半分鐘後， 自動成型的餅， 一面己經好了， 翻另一面， 再烙半分鐘。
6、優酪乳餅出鍋了， 濃濃的奶香味。
小貼士：
有人喜歡發得軟軟的優酪乳餅， 那是放了泡打粉， 我不喜歡， 只喜歡這原味優酪乳餅。
3、彩椒圈雞蛋餅
原料：麵粉適量、雞蛋適量、彩椒適量、火腿腸適量、小蔥適量、黑胡椒粉適量、鹽適量。
做法：
1、麵粉適量， 打入一個雞蛋。
2、彩椒橫向切圈， 最頂端和最底端不合適的部分我切成了彩椒碎， 小蔥洗淨切蔥花， 火腿腸切小丁。
3、麵粉和雞蛋中倒入適量清水， 放入蔥花、火腿丁、彩椒碎和適量鹽、黑胡椒粉， 攪拌成麵糊。
4、平底鍋中刷一層油， 小火， 油熱後放入彩椒圈。
5、用調羹舀起麵糊倒入彩椒圈中， 加蓋， 小火煎至一面金黃。
6、翻面將另一面煎至金黃起鍋。
小竅門：
1、我放了蔥花， 火腿腸， 也可以放香菜、胡蘿蔔、青豆、玉米， 不過有的蔬菜需要提前焯水或者炒熟。 總之配菜隨意。
2、調料， 這次想吃黑胡椒口味的， 所以我放了鹽和黑胡椒粉， 也可以放入大蒜碎， 成為蒜香蛋餅， 或者放白胡椒粉、孜然粉， 甚至辣椒面等等。
3、麵糊不宜過稀或過稠，我一般是用勺子舀起，倒出時可以拉出一條細細不斷的線為合適，那樣的蛋餅口感軟糯。
4、全程小火煎餅，煎好一面再翻面。
4、土豆絲雞蛋餅
原料：菠菜2顆、清水適量、麵粉70克、雞蛋1個、土豆1個、青椒1根、花生油3g、黑芝麻1勺、鹽2克、生抽1勺。
做法：
1、先炒土豆絲：土豆洗淨之後，去皮切成細絲，放入清水中，洗一下表面的澱粉。
2、熱鍋涼油放入花生油，下入土豆絲翻炒。
3、炒到土豆絲變軟以後，放入青椒絲。翻炒幾下之後，放入鹽和生抽調味。盛出來備用。
4、兩顆菠菜，焯水之後放入料理機中，打成菠菜汁。
5、將菠菜汁放入料理盆中，加入麵粉。
6、放入鹽。
7、攪拌成細膩的糊狀。
8、平底鍋提前刷一層薄薄的花生油，將菠菜糊倒入平底鍋中，晃動鍋子，使菠菜糊平攤于鍋底。
9、表面快要凝固的時候打入一個雞蛋，用勺子將雞蛋攤開。
10、撒入少許黑芝麻。
11、翻面，將土豆絲鋪在菠菜餅上，卷起來。
5、胡蘿蔔早餐餅
原料：胡蘿蔔半根、香蔥一根、雞蛋一個、麵粉50克、水適量、鹽適量、胡椒粉適量。
做法：
1、胡蘿蔔洗淨擦絲，加入半杯麵粉。
2、雞蛋加水打成雞蛋液，放入麵粉中。
3、加入少許鹽。
4、加入胡椒粉。
5、加入小香蔥，攪拌在一起。
6、用勺子舀出適量的麵粉糊放入平底鍋中，小火烙成兩面金黃即可。
6、洋蔥圈雞蛋餅
原料：洋蔥1個、雞蛋3個、麵粉50克、水50克、培根2片、木耳菜適量、鹽少量。
做法：
1、洋蔥切出洋蔥圈，培根切碎。雞蛋打散，加入麵粉、水、木耳菜、培根碎、鹽攪成麵糊。
2、不粘鍋內油熱後，放入洋蔥圈。
3、舀入麵糊。
4、麵糊凝固後翻面。
5、5煎至兩面金黃出鍋，可以擠入適量蕃茄醬做裝飾。
6、搭配到早餐中～
小竅門：
1、洋蔥圈舀入的麵糊，雞蛋會膨發，所以9分滿即可。
2、蔬菜丁可以隨意變換。3麵糊加入的水量，根據麵粉的吸水度來酌量增減。
3、麵糊不宜過稀或過稠，我一般是用勺子舀起，倒出時可以拉出一條細細不斷的線為合適，那樣的蛋餅口感軟糯。
4、全程小火煎餅，煎好一面再翻面。
4、土豆絲雞蛋餅
原料：菠菜2顆、清水適量、麵粉70克、雞蛋1個、土豆1個、青椒1根、花生油3g、黑芝麻1勺、鹽2克、生抽1勺。
做法：
1、先炒土豆絲：土豆洗淨之後，去皮切成細絲，放入清水中，洗一下表面的澱粉。
2、熱鍋涼油放入花生油，下入土豆絲翻炒。
3、炒到土豆絲變軟以後，放入青椒絲。翻炒幾下之後，放入鹽和生抽調味。盛出來備用。
4、兩顆菠菜，焯水之後放入料理機中，打成菠菜汁。
5、將菠菜汁放入料理盆中，加入麵粉。
6、放入鹽。
7、攪拌成細膩的糊狀。
8、平底鍋提前刷一層薄薄的花生油，將菠菜糊倒入平底鍋中，晃動鍋子，使菠菜糊平攤于鍋底。
9、表面快要凝固的時候打入一個雞蛋，用勺子將雞蛋攤開。
10、撒入少許黑芝麻。
11、翻面，將土豆絲鋪在菠菜餅上，卷起來。
5、胡蘿蔔早餐餅
原料：胡蘿蔔半根、香蔥一根、雞蛋一個、麵粉50克、水適量、鹽適量、胡椒粉適量。
做法：
1、胡蘿蔔洗淨擦絲，加入半杯麵粉。
2、雞蛋加水打成雞蛋液，放入麵粉中。
3、加入少許鹽。
4、加入胡椒粉。
5、加入小香蔥，攪拌在一起。
6、用勺子舀出適量的麵粉糊放入平底鍋中，小火烙成兩面金黃即可。
6、洋蔥圈雞蛋餅
原料：洋蔥1個、雞蛋3個、麵粉50克、水50克、培根2片、木耳菜適量、鹽少量。
做法：
1、洋蔥切出洋蔥圈，培根切碎。雞蛋打散，加入麵粉、水、木耳菜、培根碎、鹽攪成麵糊。
2、不粘鍋內油熱後，放入洋蔥圈。
3、舀入麵糊。
4、麵糊凝固後翻面。
5、5煎至兩面金黃出鍋，可以擠入適量蕃茄醬做裝飾。
6、搭配到早餐中～
小竅門：
1、洋蔥圈舀入的麵糊，雞蛋會膨發，所以9分滿即可。
2、蔬菜丁可以隨意變換。3麵糊加入的水量，根據麵粉的吸水度來酌量增減。