被譽為「黃金食物」的烤紅薯， 今年你家貢獻了幾個呢！
真心發問， 真的有人能抗拒紅薯的誘惑嗎？
如果能， 那你一定是沒有嘗試這些神仙吃法！
其實小思同學最開始的時候， 也是不太喜歡紅薯的味道。
要是沒在對的季節買紅薯， 那味道也是一樣不如人意的~
好在現在買的紅薯是最香甜的， 要是再稍稍換個做法， 可以說是欲罷不能了。
這個季節吃它最適合了， 我家每週都會吃兩頓來替代主食。
豐富的膳食纖維， 吃它也還能助消化， 真是健康美味的首選！
今天來分享兩個紅薯食譜：紅薯乾可以當飯後小甜點，
焗紅薯可以當作寶寶的主食， 乳酪香氣四溢， 蔓越莓的顆粒感， 和紅薯的甜一切都結合得恰到好處~
食材：細長紅薯2根、雞蛋2個、麵粉20克、檸檬汁一丟丟
是否搭配主食：可以作為寶寶的飯後甜點或主食
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
製作時間：30分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
- 1 -
食材的重量僅代表製作量， 不代表寶寶的添加量。
準備食材：細長紅薯2根、雞蛋2個、麵粉20克、檸檬汁一丟丟
調味說明：我買這個紅薯還挺甜的， 即使沒加糖， 做好之後也特別好吃， 一點都不比烘焙的甜品差。
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紅薯洗淨切片。
tips：洗淨後先切除頭部和根部， 再開始切片。 紅薯本身帶有硬度， 要選擇稍微快一點的刀， 切的更俐落哦~
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碗中打入兩個雞蛋， 倒入幾滴檸檬汁。
tips：檸檬汁可以有效去除蛋腥味， 也可以選擇加幾滴橙汁。
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雞蛋打散。- 5 -
倒入20克麵粉。 tips：我用的是低筋麵粉， 也可以用等量的澱粉替代。- 6 -
快速攪拌均勻。
tips：直到基本看不到白色麵粉即可， 未過篩的麵粉可能會稍微有一些結塊， 但是攪拌的時間長， 會稍微降低結塊率。
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切片的紅薯放入碗中。
tips：儘量選擇大一點的碗， 因為我做的紅薯片有些多， 所以分兩次加入， 雞蛋液是足夠噠~用量方面， 如果覺得量大， 可以將食材的用量全部減少一半。
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戴手套將紅薯充分裹勻。
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紅薯片放在鋪油紙的烤盤上， 180度20分鐘即可。
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香甜可口， 果真這個熟悉的味道又回來了~
食材：紅薯2根、黃油20克、乳酪碎50克、蔓越莓幹適量
是否搭配主食：可以作為寶寶的主食
參考月齡：12個月以上
難易程度：中等難度
製作時間：50分鐘（主要是蒸紅薯的時間長）
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
- 1 -
食材的重量僅代表製作量， 不代表寶寶的添加量。
準備食材：紅薯2根、黃油20克、乳酪碎50克、蔓越莓幹適量
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紅薯對半切， 上鍋大火蒸30分鐘左右。
tips：紅薯較硬， 從中間不太好切開， 慢慢劃出紋路， 用刀尖紮進中心， 來回切就會好一些。
要保證紅薯的芯基本熟透， 可以用筷子或者小刀劃一劃測試一下。
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把紅薯放到錫紙中間， 做成一個小船的形狀， 捏緊兩頭。
tips：保證可以兜住紅薯即可， 如果蒸熟的紅薯發生底部或者側邊脫皮的現象都是正常噠， 使用錫紙就是為了固定紅薯。
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用勺子緩慢刮出果肉放入碗中備用。- 5 -
差不多刮成這樣就可以啦~- 6 -
紅薯泥中倒入黃油， 充分攪勻。tips：黃油需要提前隔水融化。
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倒入25克乳酪碎， 攪勻。
tips：乳酪趁熱快速攪勻。 注意這裡不是將所以乳酪碎全部放進去哦~放差不多一半進去就可以啦！後面還需要用到乳酪碎。
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然後再將紅薯泥重新填回去， 鋪滿。
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均勻撒上乳酪碎和蔓越莓幹。 放在烤架上， 180度15分鐘即可。
tips：蔓越莓幹豐富了焗紅薯的口感， 酸酸甜甜。 如果沒有或者不喜歡蔓越莓幹的寶寶可以選擇不放。
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你們一定要試試這個，