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一碗粘米粉,半碗白糖,簡單攪一攪,爽口彈牙!Q彈有嚼勁

QQ彈彈!香甜爽口!一次成功廣式倫教糕

今天米媽來分享我們當地的特色美食~倫教糕~!

~爽口彈牙!Q彈有嚼勁!太好吃啦!保準你吃一次就愛上!

快跟我著我的步驟做起來吧!

白糖倫教糕

食材:粘米粉200克、白糖100克、清水320克、酵母粉5克、溫水15克, 玉米油10克

做法:

酵母粉+溫水中發酵靜置5分鐘攪拌融化。

白糖+清水煮開放置30度後+粘米粉攪勻, 開小火, 邊煮邊攪拌, 加熱至米漿底有凝結關火攪拌均勻。 溫度降至30度後, 加入酵母水攪勻, 倒入容器中, 放入蒸烤箱, 選擇發酵功能30度發酵1.5小時。 發酵好後攪勻排氣, 倒入玉米油和少許鹽攪勻, 倒入碗中。 放入蒸烤箱, 選擇純蒸功能, 100度蒸25分鐘即可.

小tips:

秋冬季節室溫發酵要2個小時左右

冷卻後再切塊。

以上是米媽做【廣式白糖倫教糕】的分享, 如果你對這道菜有什麼不同的看法, 歡迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你喜歡吃或者想吃的菜, 也歡迎留言。 非常歡迎你的分享, 留言, 轉發, 收藏, 你的轉發和留言是對米媽最大的幫助與鼓勵, 謝謝大家!麼麼噠~

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