玉米， 高纖維低熱量， 還富含多種維生素， 真是個寶藏。 正趕上玉米豐收， 秋冬季節就是玉米的主場！
今天就試試在餐廳超受歡迎的玉米烙和金沙玉米粒，
做這兩道菜， 最好選擇口感甜脆的甜玉米。 把玉米切成段， 再用刀整排切下玉米粒， 這樣比手剝容易多了。
剝好的玉米粒入水煮2-3分鐘， 撈出瀝幹水分。 想省去剝玉米和煮玉米的環節， 也可以直接買玉米罐頭。
01 | 玉米烙
先來做玉米烙。 煮熟的玉米粒倒入砂糖拌勻， 隨後均勻裹上幹澱粉。
平底鍋倒薄油燒熱， 把玉米粒倒進去鋪成圓餅狀， 壓實， 煎至定型。
燒一鍋熱油， 從平底鍋的側面淋入， 直至熱油沒過玉米烙， 中火炸3分鐘左右， 期間不要翻動。 等最上層的玉米炸至金黃， 起鍋把多餘的油控出， 玉米烙就做好了。
吃的時候可以撒砂糖或是沙拉醬， 咬一口， 超級脆！
02 | 金沙玉米粒
我們用餘下的油做金沙玉米粒。煮好的玉米粒拌入幹澱粉，要拌至每一顆玉米都被均勻包裹。
油燒至7成熱時倒入玉米粒，期間要不斷翻動，確保玉米受熱均勻，炸至酥脆撈出瀝油。
起油鍋，小火將鹹蛋黃炒到起泡，倒入炸好的玉米迅速翻勻，鹹香酥脆的金沙玉米粒也完成了～
簡簡單單兩道菜，香脆可口人人愛。秋冬季節，一起來吃玉米吧～
我們用餘下的油做金沙玉米粒。煮好的玉米粒拌入幹澱粉，要拌至每一顆玉米都被均勻包裹。
油燒至7成熱時倒入玉米粒，期間要不斷翻動，確保玉米受熱均勻，炸至酥脆撈出瀝油。
起油鍋，小火將鹹蛋黃炒到起泡，倒入炸好的玉米迅速翻勻，鹹香酥脆的金沙玉米粒也完成了～
簡簡單單兩道菜，香脆可口人人愛。秋冬季節，一起來吃玉米吧～