大家如果去水果攤或者市場超市買過甘蔗， 應該都知道在售的甘蔗一般從外觀上分辨就兩種， 一種是帶「白霜」的甘蔗， 另一種是比較黑一點的甘蔗， 兩種甘蔗看上去差別確實不大， 只是表面有霜沒霜的區別， 但是其實二者的味道差別是很大的， 如果您不懂這個， 建議弄明白再買甘蔗為佳。
1、看甘蔗表皮
質量較好的甘蔗一般都是水分充足， 表面飽滿渾圓的， 表面有光澤度， 無褶皺， 摁壓切口還有水分， 而不新鮮的甘蔗一般水分較少， 所以表面有些幹硬， 表面有明顯褶皺， 沒有光澤度， 摁壓切口也無水分。
2、看甘蔗節頭長短
清甜多汁的甘蔗一般每一節節頭生長得都比較長且長度相當， 不會一個長一個短， 如果是節頭長短分佈不一或者節頭都很短很多的甘蔗， 那味道一般都不怎麼甜。
3、看甘蔗生長彎直
一般高質量的甘蔗生長得都非常筆直， 不論多長都能很筆直堅挺地長成一根線， 如果甘蔗生長得比較彎， 或者一段直一段彎， 這樣的甘蔗一般生長過程中吸收養分和光照不均勻， 口感一般也不夠甜， 不好吃。
4、看甘蔗的粗細， 買甘蔗挑粗的還是細的？這是重點！
很多人買甘蔗都只會挑粗的買， 其實這樣是錯誤的， 別看粗的甘蔗可能果肉更多， 但一般粗甘蔗生長週期都比較長， 內部很容易空心或者生蟲洞， 並且水分相對含量更大， 口感吃著反而不怎麼甜， 那麼應該買細的甘蔗嗎？其實也不然， 一般細的甘蔗都是生長週期較短的甘蔗， 內部養分和水分含量都不多， 一般表皮還有明顯褶皺， 去皮後果肉又小又硬， 吃著費牙也不好吃。
那麼正確地買甘蔗選擇應該是買不粗也不細的， 一般直徑4.5公分左右的甘蔗相對不粗不細， 成熟度剛剛好， 內部養分水分也比較正常， 吃著也會更甜更好吃。
5、買甘蔗， 挑「白霜的」還是「黑的」？差別很大， 買錯了味道差別很大
質量高的新鮮甘蔗表面一般都有明顯白霜， 這層白霜並不是「灰」， 也不是髒東西， 而是甘蔗內部養分較多， 自然溢出的反應分泌物， 因此甘蔗表面一般帶白霜較多的甘蔗吃著會更加清甜多汁， 而如果是白霜較少甚至沒有白霜的甘蔗，吃著肯定不好吃不清甜。
這樣相信大家應該都知道買甘蔗應該怎麼挑選了吧？其實買甘蔗技巧還是很簡單的，只要大家看完本文牢記上面5個點就好，記不住的可以收藏再去買的時候看看哈哈，我是叮噹喵，美食道路上一起加油哇！！
而如果是白霜較少甚至沒有白霜的甘蔗，吃著肯定不好吃不清甜。
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