補虛補血、健脾潤腸----黑米竟有這麼多「黃金搭檔」！

黑米在我國已經有2000多年的歷史了， 歷代帝王都把它作為宮廷養生珍品， 稱為貢米。 中醫認為， 黑米有顯著的藥用價值。 《古農醫書》記載， 黑米有「滋陰補腎、健脾暖胃、補血活血、清肝潤腸、滑潤益精、補肺緩筋」等多種功效。 長期食用可延年益壽。 若是與不同的食物或是藥物搭配， 還可以發揮其不同的功效， 治療多種不同的病癥。

黑米+羊排骨---補虛

羊排骨250克、陳皮10克、高良薑10克、草果2粒、帶皮生薑5片、鹽少許。 將以上所有食材入鍋， 加適量水慢火熬2小時， 加黑米100克熬粥， 分2次1日內吃完。 《飲膳正要》曰:「羊骨熱， 治虛勞寒中贏瘦;陳皮味甘平無毒， 消渴開胃下痰破冷積;良姜味辛無毒， 主胃中冷逆、霍亂、腹痛， 解酒毒;草果味辛溫無毒， 治心腹痛， 止嘔， 補胃下氣;生薑辛溫， 主傷寒頭痛、咳逆上氣， 清神;與黑米成粥， 治補虛勞腰膝無力。 」

黑米+大棗--補血

取大棗10枚， 去核切成小塊， 與豬瘦肉60克、黑米50克同煮粥。 每日食用1次。 大棗性味甘溫， 具有補氣養血的功效。 豬肉味甘， 性平， 能滋陰， 潤燥， 補血。 與黑米同煮粥， 補血益氣的功效更好。

黑米+蓮藕---健脾

黑米50克淘洗乾淨， 蓮藕30克切片剁碎， 同煮為粥食用， 每日1次。 具有健脾養胃的功效。 熟蓮藕健脾氣， 養胃氣， 對脾胃功能不好的老人尤為適宜， 與黑米同煮粥食用， 健脾效果更佳。

黑米+松子---潤腸

黑米100克加水適量先煮粥， 快熟時加松子30克， 再煮一二沸即可， 分2次吃完。 松子性平味甘， 具有養血潤腸、滑腸通便的功效， 其含有的大量脂肪油對腸道可起到潤滑作用。

黑米+肉蓯蓉---補腎

肉蓯蓉20克， 黑米100克同煮， 待粥成時， 加入少許食鹽調味即可食用。 《本草經疏》記載， 肉蓯蓉為滋腎補精血要藥。 與黑米同煮成粥， 更有補氣益精、滋腎補精的功效。

黑米+百合---潤肺

百合20克提前泡軟備用。 黑米50克先煮粥， 快熟時加人百合， 煮至米爛即可， 每日1次， 可滋肺陰。 百合甘涼清潤， 長于潤肺， 與黑米煮粥， 滋陰潤肺效果更好。

黑米+黑芝麻---烏髮

黑芝麻炒熟研碎， 每次取25克， 同黑米50克煮粥食用， 每日1次， 于早餐時空腹服用。 《本草綱目》記載:「黑芝麻氣味和平， 不寒不熱， 補肝腎之佳穀也， 鬚髮不烏用之良。 」黑芝麻含有豐富的維生素E、亞油酸、芝麻酚等， 與黑米同煮粥， 可營養毛囊細胞， 促進毛髮生長， 增加頭髮的黑色素。