不知道大家在秋冬季節是不是特別喜歡喝暖暖的銀耳羹呢?尤其是現在我們剛立冬不久, 多喝銀耳羹可以讓我們的身體補水補氣血,
我們在做銀耳羹的時候, 一定要先把銀耳拿出來泡發,
紅棗和枸杞都是需要清洗才能放進去的, 但是我們只用清水是洗不乾淨的。 因為紅棗和枸杞都是經過風乾晾曬而成的, 它們表面的褶皺處就會有很多的細菌和髒東西,
洗完紅棗和枸杞之後我們就可以剝一些龍眼乾, 這些龍眼乾大家一定要把它的殼給剝掉。 不然後面煮的話, 這個殼表面上也會有很多的髒東西, 而且龍眼的香味也散發不出來。 所以我們把龍眼殼給它剝掉, 後面再拿來煲湯的時候, 就可以喝到有龍眼香味的銀耳羹了。
做完上面這些步驟, 我們的銀耳應該也泡發好了, 銀耳泡發完之後是比較鬆散的, 但是它的表面還有髒東西,
大家最好拿出家裡的砂鍋, 這樣煲起來才會更香甜, 我們可以把銀耳撕碎了放進去, 再把紅棗枸杞和龍眼乾一塊放進去, 然後倒入清水。 倒入的清水最好是要沒過銀耳上面一點, 因為這樣煮出來的銀耳吃起來口味更好。
接下來就可以開大火五分鐘把銀耳羹給煮開, 我們在煮銀耳羹的時候, 一定要記得時不時地用勺子或者筷子給它攪拌一下, 防止糊鍋。 開大火五分鐘之後我們還要放入兩塊的黃冰糖, 這樣子可以增加它的甜味。 如果想吃甜一點的可以多放幾塊, 如果不想吃那麼甜的就可以少放一點了, 按自己的口味來放就可以。
放完黃冰糖之後,我們再開十分鐘的小火慢慢燉,十分鐘之後銀耳羹就做好了,這樣燉出來的銀耳開膠特別快,特別的粘稠潤滑。而且用這種方法做出來的銀耳羹特別的好喝,最重要的是還很容易出膠。
今天小編分享銀耳羹的做法就到這裡了,不知道大家學會了沒有呢?如果學會了的話,就可以在立冬後給家裡的人煮上一鍋銀耳羹一起喝啦。今天小編的分享就到這裡,如果喜歡小編的分享,別忘了點贊評論轉發加關注哦,我們下期再見啦。
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