紅豆和紅薯是我們生活中很受歡迎的食物， 日常大都是用來煮粥喝。 今天用紅薯分享一個新吃法， 無糖少油， 外酥裡糯， 咬上一口真的太香了， 無論是當早餐， 還是當下午茶點， 都非常不錯， 做法也非常簡單。 推薦朋友們試一下哦。
1、準備150g紅豆提前浸泡一夜， 大約300g紅薯削皮切塊， 一起放入鍋中， 加入清水沒過紅豆和紅薯， 大火燒開， 轉小火煮20分鐘左右， 把紅豆和紅薯煮熟。
2、紅豆和紅薯煮熟之後，
3、準備200g糯米粉， 加入50g玉米麵， 攪拌均勻。 加入玉米麵可以中和糯米粉的粘性， 更容易消化， 再加入大約180ml開水， 攪拌成絮狀， 揉成軟硬適中的麵團。
4、案板上撒一些幹麵粉防粘， 把糯米麵團搓成條， 切成小劑子， 小劑子再揉圓， 切成一個窩窩， 放上適量的紅豆紅薯餡料， 包起來。
5、包好之後， 可以直接按成餅狀， 放鍋裡烙或蒸。 我今天做的是六邊形的， 直接放案板上摔出6個面即可， 雖然好看， 但烙制起來比較費時， 口感和圓餅一樣。 放入鍋中烙至每一面金黃即可出鍋。
6、這樣做的紅豆紅薯糯米糕，外皮金黃酥脆，餡料香甜綿軟，吃起來真的非常不錯。而且少油無糖，也非常健康。也可以用這個餡料包發麵包子、饅頭，都非常好吃。
愛吃紅豆，愛吃紅薯，愛吃糯米粉食物的朋友，可以先收藏起來，有空在家試一下。我每天都會分享不一樣的家常美食，愛下廚的朋友可以關注一下哦。
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