在美食字典裡， 白蘿蔔和羊肉是天生的一對， 白蘿蔔雖然價格便宜， 但是養生價值非常出色， 白蘿蔔煲湯是一絕， 特別是在冬季特別適合， 常食白蘿蔔有消炎止咳， 補中益氣， 促進消化， 而且羊肉性溫， 可以補胃補血， 可能很多朋友覺得羊肉膻味太重， 不知道怎麼做好吃， 今天我們用一個蘿蔔， 一斤羊肉， 和大家分享一道美味的菜肴， 鮮嫩美味， 好吃不膻， 越吃越香！
蘿蔔、羊肉、蔥段、薑片
花椒、桂皮、香葉、八角
幹辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、鹽、料酒、香油
具體步驟羊肉清洗乾淨
切成小塊備用
白蘿蔔清洗乾淨， 去皮
滾刀切成小塊
準備適量的蔥段、薑片、花椒
桂皮、香葉、八角、幹辣椒
鍋內加適量的水， 把羊肉下入鍋
大火煮開， 先將浮沫撇除
再將羊肉撈出， 控水
熱鍋加油
加入適量的冰糖或白糖
小火熬糖色
白糖熬化， 熬至上色後
下入羊肉， 翻炒均勻
加入適量的黃酒或料酒去膻
加入適量的老抽， 翻炒均勻
放入準備好的蔥段、薑片、花椒
桂皮、香葉、八角、幹辣椒
翻炒均勻
將調料炒香，羊肉炒至上色後
加入熱水，水沒過羊肉即可
蓋上鍋蓋，大火煮開後
調小火，燉30分鐘
燉30分鐘後，打開鍋蓋
加入適量的鹽，蓋上鍋蓋
再燉30分鐘
然後放入蘿蔔塊，攪拌均勻
蓋上鍋蓋，再燉15分鐘後
開鍋，滴入兩滴香油
攪拌均勻，即可關火出鍋
出鍋裝盤後，撒點香菜點綴一下
一道營養滋補，簡單美味
好吃不膻，下酒又下飯的
蘿蔔燉羊肉就做好啦
放入準備好的蔥段、薑片、花椒
桂皮、香葉、八角、幹辣椒
翻炒均勻
將調料炒香，羊肉炒至上色後
加入熱水，水沒過羊肉即可
蓋上鍋蓋，大火煮開後
調小火，燉30分鐘
燉30分鐘後，打開鍋蓋
加入適量的鹽，蓋上鍋蓋
再燉30分鐘
然後放入蘿蔔塊，攪拌均勻
蓋上鍋蓋，再燉15分鐘後
開鍋，滴入兩滴香油
攪拌均勻，即可關火出鍋
出鍋裝盤後，撒點香菜點綴一下
一道營養滋補，簡單美味
好吃不膻，下酒又下飯的
蘿蔔燉羊肉就做好啦