雞蛋這樣做，秒變搶手貨！鮮香濃郁，絕不失手！

土豆培根蘇格蘭蛋搭配奶油蘑菇湯

土豆泥不僅中和了溏心蛋的鮮甜、增加了這道美食的風味， 也使得溏心蛋吃起來更加細膩柔滑。 而培根的加入， 讓整顆蛋多了一層馥鬱的油香和熏香。 培根煎脆後去掉了油膩， 多了一分醇厚口感， 肉的香氣也被瞬間激發。

再搭配上一碗溫暖味濃的奶油蘑菇湯， 柔順細膩、鮮美濃郁， 各種食材的搭配也這份濃湯變得更加健康營養。

主要食材：

口蘑10顆 洋蔥1顆 大蒜4顆 土豆2個 培根4塊 煮好的溏心蛋2個 高湯1碗 馬蘇里拉芝士1包 黑胡椒適量 黃油80克 奶油適量 麵粉適量 白葡萄酒適量

百里香2顆 白胡椒適量 鹽適量

工具：不粘鍋、烤箱

步驟：

【1】製作奶油蘑菇湯 將口蘑切片、洋蔥切塊、蒜切末備用， 土豆上鍋蒸熟， 雞蛋煮至溏心狀態。 鍋中放入黃油小火炒香， 放入洋蔥塊炒軟後加入口蘑片、白葡萄酒；放入百里香、麵粉繼續翻炒， 加入適量高湯， 煮開後改小火， 加入少許黑胡椒粉調味；最後倒入淡奶油， 攪拌均勻， 關火盛出備用。 【2】製作蘇格蘭蛋第一步 將蒸熟的土豆碾壓成土豆泥， 加入黑胡椒、海鹽攪拌均勻；準備好保鮮膜， 將土豆泥平鋪在上面， 將提前煮好的溏心蛋放在土豆泥上， 利用保鮮膜收緊、包裹成球， 定型。 【3】製作蘇格蘭蛋第二步 將兩片培根十字相交，將土豆泥包裹的雞蛋放在中心，先下再上依次包裹，再利用保鮮膜收緊成球，定型；放進冰箱冷凍半小時。 【4】製作蘇格蘭蛋第三步 煎製版：家裡沒有使用烤箱的小夥伴可以將冷凍後的土豆培根雞蛋直接放入鍋中，煎至培根變脆即可； 烤箱版：有烤箱或者喜歡土豆更綿軟的小夥伴可以將土豆培根雞蛋鋪上吸油紙，放入烤箱烤至培根變脆即可； 最後兩種方式製作出的蘇格蘭蛋都需要切半備用。 【5】盛盤完成 將蘇格蘭蛋放入準備好的容器中備用；將芝士碎用熱鍋融化，澆淋在備好的蘇格蘭蛋上；倒入蘑菇湯，撒上黑胡椒、香草葉，完成。 今天這道美食可以說是土豆、培根愛好者的吃貨專場啦，煎至脆爽的培根與綿軟柔滑的土豆泥將美味的溏心蛋緊密包裹，一口咬下就是一整個滿足~再吃上一口奶油蘑菇濃湯，感覺寒冷的冬天都變得溫暖明媚了！
▼ ▼ ▼ 土豆培根蘇格蘭蛋配奶油蘑菇湯：「我長這個樣子！」

【3】製作蘇格蘭蛋第二步 將兩片培根十字相交，將土豆泥包裹的雞蛋放在中心，先下再上依次包裹，再利用保鮮膜收緊成球，定型；放進冰箱冷凍半小時。 【4】製作蘇格蘭蛋第三步 煎製版：家裡沒有使用烤箱的小夥伴可以將冷凍後的土豆培根雞蛋直接放入鍋中，煎至培根變脆即可； 烤箱版：有烤箱或者喜歡土豆更綿軟的小夥伴可以將土豆培根雞蛋鋪上吸油紙，放入烤箱烤至培根變脆即可； 最後兩種方式製作出的蘇格蘭蛋都需要切半備用。 【5】盛盤完成 將蘇格蘭蛋放入準備好的容器中備用；將芝士碎用熱鍋融化，澆淋在備好的蘇格蘭蛋上；倒入蘑菇湯，撒上黑胡椒、香草葉，完成。 今天這道美食可以說是土豆、培根愛好者的吃貨專場啦，煎至脆爽的培根與綿軟柔滑的土豆泥將美味的溏心蛋緊密包裹，一口咬下就是一整個滿足~再吃上一口奶油蘑菇濃湯，感覺寒冷的冬天都變得溫暖明媚了！
▼ ▼ ▼ 土豆培根蘇格蘭蛋配奶油蘑菇湯：「我長這個樣子！」