一說起五花肉， 很多朋友第一時間想到的美食就是紅燒肉， 紅燒肉確實是五花肉最美味的做法之一了， 但是總是吃紅燒肉肯定會吃膩的， 所以今天來跟大家分享一道五花肉不用紅燒的做法， 五花肉煲。 這樣做出來的五花肉軟爛又入味， 肉香又爽口， 非常好吃。 而且這道五花肉煲的做法非常簡單， 比紅燒肉簡單很多， 如果你也感興趣就一塊看一下五花肉煲的烹飪步驟吧。
【五花肉煲】
【製作食材】五花肉， 料酒， 豆腐乾， 鵪鶉蛋， 大蔥， 生薑， 八角， 香葉， 桂皮， 幹辣椒， 食用油， 冰糖， 老抽， 食鹽， 生抽
【製作步驟】
1、下面要帶大家一起烹飪的美食是五花肉煲， 特別好吃， 因為五花肉軟爛又入味， 肉香又爽口。 一起來準備一下五花肉煲的烹飪食材吧， 準備適量的五花肉， 適量的料酒， 料酒可以稍微多一點， 接著再準備適量的豆腐乾， 適量的鵪鶉蛋。 五花肉， 豆腐乾和鵪鶉蛋都要根據自己的實際情況來進行準備，
2、咱們先來處理一下五花肉， 五花肉先洗淨， 然後再切成大塊， 切完大塊之後放到冷水中，
3、把洗乾淨的豆腐乾斜刀切成三角形， 然後將這些三角形放到一個碗中備用， 接下來再把鵪鶉蛋剝去外殼放到碗中備用。
4、向盤中加入準備好的大蔥段， 薑片， 八角， 香葉， 桂皮， 幹辣椒， 然後將它們放到一旁備用。 砂鍋先燒熱， 然後加入20克冰糖， 將冰糖炒至融化，
5、冰糖炒成棗紅色之後咱們將肉片放進去， 然後煸炒一下， 煸炒出裡面的油脂， 接著在裡面放上一點老抽炒至上色。 然後加入沒過五花肉的清水， 再加入準備好的香料將它們充分攪動一下， 再放入適量的食鹽和生抽攪動一下。
6、各種食材和大料以及調味料全部放到鍋中之後咱們蓋上砂鍋的鍋蓋，然後用中火燜煮20分鐘，20分鐘以後倒入鵪鶉蛋和豆腐乾將它們翻動一下，蓋上鍋蓋，用中火燜燉10分鐘，10分鐘以後將大料全部挑出來就可以吃了。看著就特別有食欲，聞起來特別香，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、五花肉焯水的時候要冷水下鍋。
2、在燜煮五花肉的時候咱們最好用中火。
3、五花肉塊可以稍微大一點，不需要特別小。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水阿貝，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
本文由「水阿貝」原創製作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！
再放入適量的食鹽和生抽攪動一下。
6、各種食材和大料以及調味料全部放到鍋中之後咱們蓋上砂鍋的鍋蓋，然後用中火燜煮20分鐘，20分鐘以後倒入鵪鶉蛋和豆腐乾將它們翻動一下，蓋上鍋蓋，用中火燜燉10分鐘，10分鐘以後將大料全部挑出來就可以吃了。看著就特別有食欲，聞起來特別香，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、五花肉焯水的時候要冷水下鍋。
2、在燜煮五花肉的時候咱們最好用中火。
3、五花肉塊可以稍微大一點，不需要特別小。
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