麵條， 說起來再常見不過了， 而且好吃的麵條種類也有很多。 比如說炸醬麵、熱乾麵、擔擔麵、刀削麵等等， 每一種都有其各自的口味， 每一種都讓人回味無窮。 雖說有名的麵條這麼多， 但是咱們在家的話， 肯定不是每一次都能吃到的， 還是家常掛麵最常見， 早上熱乎乎的來一碗， 真滿足。
煮麵條， 有人煮出來就很好吃， 勁道滑嫩， 但是同樣有人煮出來， 非常難吃， 軟乎乎的一坨， 看起來就沒食欲。 其實大多數人的做法都用錯了， 麵條用開水下鍋來煮， 煮出來肯定難吃， 記住2個訣竅， 出鍋爽滑勁道， 不粘不坨。
1、用什麼水
煮麵條， 千萬不要用滾燙的開水下鍋， 那麼不用開水難道應該用冷水嗎， 也是不對的。 正確的做法呢， 應該是加熱至水溫70℃， 能看到鍋底馬上就要開始冒氣泡時， 就可以下麵條了。
2、加鹽
在放麵條之前， 這裡還有一個訣竅， 需要各位去掌握， 也就是放鹽。 往水里加上一勺鹽， 然後再放入麵條， 煮出來就是很勁道的口感， 不會特別軟。
並且加入一勺鹽， 還可以很好地防止溢鍋的情況， 煮的時候更容易， 煮出來更好吃。
配方：麵條、清水、食鹽
1、不管是煮掛麵， 還是煮買來的手工麵條， 都可以採用這個方法， 首先我們先來接一鍋清水， 然後開火開始燒水。
2、水燒熱至鍋底馬上要出現氣泡， 但是還沒有的時候， 也就是溫度在70度左右的樣子，
3、麵條不要煮太久， 煮一會兒之後可以嘗一下口感， 如果感覺可以了， 不夾生的話， 就可以關火出鍋了。 麵條盛出來之後， 我們可以加上自己喜歡的調料之類的， 就可以直接吃了。
4、很多人還喜歡在撈出來之後，給麵條過一下冷水，其實我個人感覺沒必要哈，即使是不過涼水，也不會坨掉。如果是夏天比較熱的話，可以過一下，冬天就用不到了，還是吃一口熱乎乎的，更舒服。
本期的分享就到這裡了，感謝大家觀看，我們下期再見！
就可以直接吃了。
4、很多人還喜歡在撈出來之後，給麵條過一下冷水，其實我個人感覺沒必要哈，即使是不過涼水，也不會坨掉。如果是夏天比較熱的話，可以過一下，冬天就用不到了，還是吃一口熱乎乎的，更舒服。
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