食材：
牛腱子肉250克、土豆1個、紅蘿蔔1根、洋蔥半個、番茄紅燴調味料1份
做法：
1、把牛腱子肉切大塊， 土豆， 紅蘿蔔， 洋蔥切滾刀塊。
2、熱鍋涼油， 把土豆， 紅蘿蔔， 洋蔥放入煸炒， 然後再把牛肉放入， 牛肉兩面都稍稍變色， 可以聞到洋蔥的香味就可以了。
3、加入沒過食材的開水， 放入調味料， 煮開鍋後， 撇去浮沫， 轉入個小點的鍋中小火慢燉。
4、直到可以用叉子輕鬆紮透牛肉， 就可以了， 開大火收收汁， 就可以上桌開始享用啦。
二、小雞燉蘑菇
食材：
雞腿3個、香菇8-10朵、紅蘿蔔1根、料酒、薑片、大蔥、八角、香葉、醬油、蠔油、油、鹽
做法：
1、雞腿、香菇和紅蘿蔔分別切成塊。
2、燒熱鍋， 放少許油， 下入薑蔥、八角和香葉一起煸炒， 煸炒出香味後下入雞腿塊。
3、繼續翻炒， 直至雞塊變色， 表皮微微發黃， 加入料酒和醬油。
4、翻炒雞腿塊上色後， 加入香菇、少量的蠔油和水。
5、大火煮開， 轉為小火， 加蓋煮上十分鐘， 加入紅蘿蔔塊繼續煮上十分鐘。
6、最後加入鹽和胡椒粉等調味料， 攪拌均勻後， 大火收汁出鍋。
三、番茄紅酒燉牛腩
食材：
大番茄1個、牛腩500g、紅酒200ml、水1杯洋蔥半個、薑、蒜少許、白糖1茶匙、番茄醬3湯匙、料酒1湯匙、鹽、油、香菜葉適量
做法：
1、牛腩切大塊， 放入鍋中， 加冷水沒過牛肉， 放2片薑、1湯匙料酒， 大火煮開（焯水全程不加蓋）， 繼續煮2分鐘， 撈出牛肉用熱水沖洗乾淨， 瀝幹水分。
2、鍋燒熱放油， 中火， 放入薑片、大蒜粒和洋蔥煸炒至洋蔥透明。
3、倒入焯水瀝幹的牛肉塊翻炒到表面變色發幹， 倒入切成塊的番茄， 炒到番茄出沙。
4、加入紅酒， 再加入足量清水， 中火煮開轉小火加蓋燜1小時。
5、開蓋加入3湯匙番茄醬、1茶匙白糖拌勻， 繼續加蓋小火燜半小時左右至牛腩酥爛， 關火開蓋加鹽調味， 撒一把香菜葉即可端上桌開動啦。
四、白果燉羊蹄
食材：
羊蹄1斤、白果80克、食鹽5克、味精少許、蔥少許、桂皮、千里香、陳皮、大料
做法：
1、白果先煮熟再幹鍋炒熟， 看每個都開了就可以， 涼一會剝殼。
2、羊蹄切成小段， 羊蹄冷水下鍋， 加少許的料酒、生薑片焯水， 撈出用流水沖洗乾淨沫沫。
3、羊蹄下油鍋翻炒至微黃、加大料少許， 加適量的開水入鍋中。
4、加入泡好的香菇一起燉， 加少許的陳皮、鹽一勺（陳皮可以去除羊膻味）。
5、大火煮開改中小火燉， 待羊蹄熟透湯汁濃郁就差不多可以起鍋了。
6、起鍋前撒點蔥花、味精即可， 羊蹄都是膠原蛋白， 平時要多喝點。
五、紅燒排骨燉冬瓜
食材：
排骨300g、冬瓜、蒜蓉、燉肉料包1個、蔥、薑、花椒、老抽、醬油、料酒、冰糖、醋、鹽
做法：
1、冬瓜洗淨切片、排骨焯水，去掉血沫。
2、鍋底倒油，加入冰糖，攪拌防止糊鍋，當冰糖加熱至焦糖色時，倒入排骨翻炒。
3、依次加入料酒、老抽、醬油翻炒，再加入一些花椒和八角翻炒，倒入開水，加入蔥、薑片、燉排骨料包、鹽，蓋上鍋蓋，大火煮開，改中小火燉二十分鐘左右。
4、蓋子，大火收汁，收汁是關鍵，一定不要省略！收汁後，倒入冬瓜片翻炒一下，再加入適量的水，繼續蓋上鍋蓋燉十分鐘。
5、出鍋前加入蒜末提味，再根據味道加一些醋調味。
六、娃娃菜粉條燉豆腐
食材：
凍豆腐適量、粉條一把、娃娃菜一棵、蔥花少許、韓式豆瓣醬一勺、醬油2勺、蠔油2勺、玉米糖漿（或糖）一勺、鹽一勺、油適量
做法：
1、娃娃菜洗淨切段，鍋燒熱，倒入適量的油，放入娃娃菜，翻炒幾下至娃娃菜變軟。
2、放入醬油翻炒幾下，倒入適量的水，放入蠔油、韓式豆瓣醬、玉米糖漿，攪勻。
3、放入凍豆腐、粉條，攪拌一下，讓粉條完全侵入湯中，中火煮20分鐘。
4、放入鹽調味，湯多的話轉大火收收汁（不要把湯煮幹了），出鍋裝盤撒少許蔥花即可。
食材：
排骨300g、冬瓜、蒜蓉、燉肉料包1個、蔥、薑、花椒、老抽、醬油、料酒、冰糖、醋、鹽
做法：
1、冬瓜洗淨切片、排骨焯水，去掉血沫。
2、鍋底倒油，加入冰糖，攪拌防止糊鍋，當冰糖加熱至焦糖色時，倒入排骨翻炒。
3、依次加入料酒、老抽、醬油翻炒，再加入一些花椒和八角翻炒，倒入開水，加入蔥、薑片、燉排骨料包、鹽，蓋上鍋蓋，大火煮開，改中小火燉二十分鐘左右。
4、蓋子，大火收汁，收汁是關鍵，一定不要省略！收汁後，倒入冬瓜片翻炒一下，再加入適量的水，繼續蓋上鍋蓋燉十分鐘。
5、出鍋前加入蒜末提味，再根據味道加一些醋調味。
六、娃娃菜粉條燉豆腐
食材：
凍豆腐適量、粉條一把、娃娃菜一棵、蔥花少許、韓式豆瓣醬一勺、醬油2勺、蠔油2勺、玉米糖漿（或糖）一勺、鹽一勺、油適量
做法：
1、娃娃菜洗淨切段，鍋燒熱，倒入適量的油，放入娃娃菜，翻炒幾下至娃娃菜變軟。
2、放入醬油翻炒幾下，倒入適量的水，放入蠔油、韓式豆瓣醬、玉米糖漿，攪勻。
3、放入凍豆腐、粉條，攪拌一下，讓粉條完全侵入湯中，中火煮20分鐘。
4、放入鹽調味，湯多的話轉大火收收汁（不要把湯煮幹了），出鍋裝盤撒少許蔥花即可。