只靠一味調料，就饞倒千萬人！比鹽焗雞香10倍！

去過廣東的朋友都知道， 廣東人吃沙薑， 最愛和雞搭配。 因為雞肉本身沒有什麼特別的味道， 最能凸顯沙姜的異香。 而沙薑雞正是兩廣地區的特色菜， 用沙薑來烹飪雞肉， 雞皮油亮脆爽， 肉質嫩滑鮮香， 實在是絕~ 沙薑與生薑同科， 不過在生薑調味、去腥的基礎上， 它還能起到驅寒、開胃的效果。 從味道上來說， 沙薑也比一般的姜更加溫潤特別， 帶著絲絲甜味， 就算是不喜歡吃姜的小夥伴， 也會被深深吸引~ 今天大廚帶來了非常簡單的家庭版沙薑雞做法， 只需三步， 就能get一道完美硬菜~ 沙薑先和雞肉一起醃制入味， 再鋪到鍋底和雞肉同煎， 將自身的香氣完全滲入雞肉中， 無需過多調味， 就能激發出雞肉本身的鮮香！ 不愛吃姜的小夥伴也可以試試用沙薑入菜， 絕對能夠刷新你對薑的認知！ 經過油煎後， 沙薑斂去了辛辣的鋒芒， 只留下溫潤的香氣與雞肉結合， 吃起來鹹鮮帶甜， 滿口溢香~ 做法簡單， 食材易得， 小夥伴們趕緊在家試試吧！ 三黃雞1只 沙薑200克 黃油2塊 白蘭地 糯米粉適量 【1】醃制雞肉 整雞去掉雞頭、雞腳和雞骨架， 然後均勻抹上鹽焗粉和白蘭地， 然後將沙薑切片後放在雞肉上， 用保鮮膜封好醃制20分鐘左右。 【2】煎雞肉 1.20分鐘後取出雞肉， 並在雞皮上均勻塗抹糯米粉； 2.鍋底塗抹適量黃油， 放入沙薑片鋪底， 然後將雞肉雞皮朝下放入鍋中， 小火煎至兩面金黃即可。 【3】出鍋 將煎好的雞肉盛出， 切成長條後即可配上辣椒面或冰梅醬食用~