去泰國， 不一定要住高級酒店， 不一定要看人妖秀， 但一定要吃路邊攤。
泰國人都不愛在家做飯， 因為路邊攤又好吃又便宜， 100泰銖吃到飽（大概是人民幣20塊）。 生活在這樣的地方， 不用賺很多錢也能過得開心。 在泰國待了一年， 連我也被傳染了這種氣質。 不由得懷念起我吃過的那些路邊小吃， 喜歡泰國的吃貨er們也不妨馬克一下， 以後有機會再去曼谷挨個打卡！
泰國的路邊攤 | flickr Thanathip Moolvong
01 鹹口小吃 / 便宜、好吃、管飽 /■ 椰奶烤肉串
參考價格：5-20泰銖
泰式烤串和中國的很不一樣， 幾乎全是肉肉肉， 偶爾搭配水果， 卻很少看到蔬菜。
通常將豬肉、雞肉提前用椰漿和醬料醃制， 烤熟之後直接吃， 沒有辣椒面也沒有孜然。 整體味道偏甜， 有點像加了很多蜂蜜的奧爾良烤肉， 咸甜愛好者應該會很喜歡。
烤豬肉串 | hatyaifocus.com
直接吃會有點膩， 泰國人喜歡配一小袋糯米飯， 一口肉一口飯， 很多上班族直接站在街邊點個幾串就搞定一頓午餐。
烤豬肉串配糯米飯 | hatyaifocus.com
有的小攤也會賣內臟做的烤串， 但即使作為喜歡吃內臟的四川人， 也很難接受這種甜口， 勸大家謹慎嘗試。
泰國也有內臟烤串 | flickr Michaël Rheault
■ 船面
參考價格：40-60泰銖
麵條在泰語裡叫「鬼叼」， 據說是由潮汕的「粿條」發展而來， 所以發音有點相似。 而船面則多指小碗面， 最早由水上市場的船家在船上售賣， 為其它小販提供正餐之間果腹的「加餐」。
船面一般有黃、白兩種顏色， 粗、中、細三種寬度的麵條可選。 最特別之處在于黑色的湯底， 由豬血、牛血熬制而成， 甜中帶點微苦， 卻絲毫沒有腥味。 配上豬肉、鴨肉、魚丸， 以及新鮮的青菜和豆芽， 簡單清爽又可快速填飽肚子。
船面的湯汁是黑色 | eatingthaifood.com
船面的分量很小， 兩三口就吃完了， 想要吃飽可能得一次點上四五碗， 好奇心旺盛的吃客們正好可以每種味道都嘗嘗。
船面一次可以點好幾碗嘗嘗 | eatingthaifood.com
■ 打拋豬肉飯
參考價格：60-100泰銖
「打拋」是泰國的一種香葉（應該算是羅勒的一種），微辣，有特殊的香氣，很多泰國家常菜裡都會放，國民度堪比中國的桂皮。泰國人不愛吃蔬菜，吃打拋葉就勉強算是吃蔬菜了。
打拋豬肉飯算是泰國最常見的蓋飯，無論是在泰國人家裡，還是路邊小攤，都一定有這道菜。製作方法也很簡單，其實就是炒肉末——把豬肉剁成肉末，加上辣椒、洋蔥、打拋葉、魚露等炒制，再鋪在剛煮好的泰國香米上。每一勺都浸滿了味道，超級下飯！喜歡吃辣的小夥伴一定不能錯過。
打拋豬肉超下飯 | Flickr Anthony Leow
■ 泰式蚵仔煎
參考價格：50-100泰銖
在曼谷讀書那會，每次上完晚課，最期待的就是去吃學校門口的蚵仔煎。十幾個新鮮的牡蠣與調好的雞蛋麵糊均勻混合，然後倒在油乎乎的鐵板上。呲啦一聲，麵糊瞬間變成酥脆的面餅，再磕上一顆新鮮雞蛋，翻個面煎熟。最後撒上生豆芽和蔥花，再用胡椒、蕃茄醬調味，熱量爆棚幸福感也爆棚的蚵仔煎就做好了。
油爆爆的蛋餅和鮮嫩多汁的海鮮超級搭！如果喜歡泰式口味，可以再加點九層塔。
泰式蚵仔煎 | chinatownyaowarach.com
02 甜口小食 / 熱帶的熱情甜蜜 /■ 香蕉煎餅
參考價格：50-80泰銖
泰國隨處可見的路邊小吃，第一次吃是在蘇梅島，驚為天人，每天打卡連續吃了一周。其實有點像加了香蕉的印度飛餅，區別在于嗜甜如命的泰國人從不吝惜煉奶和巧克力醬，生生把煎餅變成了甜品。
擠上煉乳和巧克力醬的香蕉煎餅 | flickr Brian Markham
麵粉和雞蛋液攤成薄餅，再取整根香蕉切成薄片鋪在上面，折成正方形煎得金黃酥脆，最後淋上巧克力醬和煉奶，想要多少就讓老闆放多少，泰國人完全不心疼！一口咬下去外酥裡軟，香蕉的輕微酸澀平衡了整體甜膩的口感。吃過之後不得不感歎，香蕉是最適合加熱吃的水果了吧！
香蕉煎餅 | flickr Brian Markham
■ 香蘭醬吐司
參考價格：20-30泰銖
在泰國很少見到類似原麥山丘、好利來這樣的大連鎖麵包店，但香蘭醬吐司卻隨處可見，尤其在很多奶茶店都會搭配奶茶一起售賣。
這種吐司最特別之處在于抹茶色的醬料，別看顏色很「抹茶」，味道卻完全不一樣。因為這是一種由香蘭葉汁做成的醬汁（香蘭也叫斑斕），本身沒有什麼味道，和黃油、煉乳混在一起，透出一點點植物的清香。厚厚一層抹在剛剛烤好的吐司片上，濃稠醬汁遇上酥脆的麵包，再配上加了冰的泰式奶茶，便是最地道的泰式下午茶。
香蘭醬吐司配泰式奶茶，完美 | edtguide.com
■ 芒果糯米飯
參考價格：50-100泰銖
超級出圈的泰式甜品，早已成為了國內泰國餐廳的標配。但想吃最正宗的芒果糯米飯還是得去曼谷街頭，軟糯的泰國香米，搭配熟度剛好的現切芒果，再撒上香濃椰漿。一份芒果飯通常需要一個半的芒果果肉，芒果愛好者超滿足。
香甜的芒果糯米飯 | flickr Lim Alecnicholas li
為了達到色香味俱全的「色」，也有小店推出三色糯米飯：藍色的加了蝶豆花汁，綠色的加了香蘭葉汁。
■ 椰子冰淇淋
價格：20-50泰銖
每一個到過泰國的人一定都吃過椰子冰淇淋！無論是Terminal21的大食代還是恰都恰週末市場的推車，到處都是它的身影。
直接用半隻椰子殼做容器，挖出滿滿的椰肉打底，加入椰子冰淇淋球，再撒上炒香的花生碎。冰淇淋入口即化沒有冰渣，椰子味超濃郁。還可以自由加入蜜豆、龜苓膏、糯米等topping，特別推薦略帶鹹味的椰漿糯米，配在一起口感絕妙！
船面一次可以點好幾碗嘗嘗 | eatingthaifood.com
■ 打拋豬肉飯
參考價格：60-100泰銖
「打拋」是泰國的一種香葉（應該算是羅勒的一種），微辣，有特殊的香氣，很多泰國家常菜裡都會放，國民度堪比中國的桂皮。泰國人不愛吃蔬菜，吃打拋葉就勉強算是吃蔬菜了。
打拋豬肉飯算是泰國最常見的蓋飯，無論是在泰國人家裡，還是路邊小攤，都一定有這道菜。製作方法也很簡單，其實就是炒肉末——把豬肉剁成肉末，加上辣椒、洋蔥、打拋葉、魚露等炒制，再鋪在剛煮好的泰國香米上。每一勺都浸滿了味道，超級下飯！喜歡吃辣的小夥伴一定不能錯過。
打拋豬肉超下飯 | Flickr Anthony Leow
■ 泰式蚵仔煎
參考價格：50-100泰銖
在曼谷讀書那會，每次上完晚課，最期待的就是去吃學校門口的蚵仔煎。十幾個新鮮的牡蠣與調好的雞蛋麵糊均勻混合，然後倒在油乎乎的鐵板上。呲啦一聲，麵糊瞬間變成酥脆的面餅，再磕上一顆新鮮雞蛋，翻個面煎熟。最後撒上生豆芽和蔥花，再用胡椒、蕃茄醬調味，熱量爆棚幸福感也爆棚的蚵仔煎就做好了。
油爆爆的蛋餅和鮮嫩多汁的海鮮超級搭！如果喜歡泰式口味，可以再加點九層塔。
泰式蚵仔煎 | chinatownyaowarach.com
02 甜口小食 / 熱帶的熱情甜蜜 /■ 香蕉煎餅
參考價格：50-80泰銖
泰國隨處可見的路邊小吃，第一次吃是在蘇梅島，驚為天人，每天打卡連續吃了一周。其實有點像加了香蕉的印度飛餅，區別在于嗜甜如命的泰國人從不吝惜煉奶和巧克力醬，生生把煎餅變成了甜品。
擠上煉乳和巧克力醬的香蕉煎餅 | flickr Brian Markham
麵粉和雞蛋液攤成薄餅，再取整根香蕉切成薄片鋪在上面，折成正方形煎得金黃酥脆，最後淋上巧克力醬和煉奶，想要多少就讓老闆放多少，泰國人完全不心疼！一口咬下去外酥裡軟，香蕉的輕微酸澀平衡了整體甜膩的口感。吃過之後不得不感歎，香蕉是最適合加熱吃的水果了吧！
香蕉煎餅 | flickr Brian Markham
■ 香蘭醬吐司
參考價格：20-30泰銖
在泰國很少見到類似原麥山丘、好利來這樣的大連鎖麵包店，但香蘭醬吐司卻隨處可見，尤其在很多奶茶店都會搭配奶茶一起售賣。
這種吐司最特別之處在于抹茶色的醬料，別看顏色很「抹茶」，味道卻完全不一樣。因為這是一種由香蘭葉汁做成的醬汁（香蘭也叫斑斕），本身沒有什麼味道，和黃油、煉乳混在一起，透出一點點植物的清香。厚厚一層抹在剛剛烤好的吐司片上，濃稠醬汁遇上酥脆的麵包，再配上加了冰的泰式奶茶，便是最地道的泰式下午茶。
香蘭醬吐司配泰式奶茶，完美 | edtguide.com
■ 芒果糯米飯
參考價格：50-100泰銖
超級出圈的泰式甜品，早已成為了國內泰國餐廳的標配。但想吃最正宗的芒果糯米飯還是得去曼谷街頭，軟糯的泰國香米，搭配熟度剛好的現切芒果，再撒上香濃椰漿。一份芒果飯通常需要一個半的芒果果肉，芒果愛好者超滿足。
香甜的芒果糯米飯 | flickr Lim Alecnicholas li
為了達到色香味俱全的「色」，也有小店推出三色糯米飯：藍色的加了蝶豆花汁，綠色的加了香蘭葉汁。
■ 椰子冰淇淋
價格：20-50泰銖
每一個到過泰國的人一定都吃過椰子冰淇淋！無論是Terminal21的大食代還是恰都恰週末市場的推車，到處都是它的身影。
直接用半隻椰子殼做容器，挖出滿滿的椰肉打底，加入椰子冰淇淋球，再撒上炒香的花生碎。冰淇淋入口即化沒有冰渣，椰子味超濃郁。還可以自由加入蜜豆、龜苓膏、糯米等topping，特別推薦略帶鹹味的椰漿糯米，配在一起口感絕妙！