今天要來跟大家分享一個燉雞的方法, 很多朋友在做雞塊的時候都會先焯水, 其實這樣會非常影響雞的鮮味, 今天分享一個燉雞塊不老不柴的做法, 做出來之後非常好吃。 這道香菇砂鍋雞塊的做法比較簡單, 但和平常的燉雞方法有一定的差別。 如果你也想知道燉雞塊最正確的方法, 那麼接下來就看一下香菇砂鍋雞塊的烹飪步驟吧。
【香菇砂鍋雞塊】
【製作食材】雞肉, 食鹽, 麵粉, 胡椒粉, 生抽, 蠔油, 香菇, 生薑, 大蒜, 小蔥, 食用油, 老抽
【製作步驟】
1、香菇砂鍋雞塊, 入味下飯, 不腥不柴, 絕對是雞肉最好吃的做法之一了。 咱們一起來準備一下香菇砂鍋雞塊的烹飪食材吧。 先準備適量的雞肉, 可以準備一隻雞或者是半隻雞, 能吃多少就準備多少。 準備完之後, 咱們再準備適量的食用鹽, 麵粉, 胡椒粉, 生抽, 蠔油。 根據香菇的大小來準備香菇, 大的香菇準備5個,
2、先將準備好的雞肉充分洗淨, 洗淨之後再將雞肉剁成小塊, 雞肉小塊儘量小一點。 然後咱們再將其放到一個大盆中, 加入適量的食鹽和麵粉用手抓拌均勻, 然後倒入清水抓洗一遍,
3、為什麼清洗雞塊要加入食鹽和麵粉呢?因為食鹽能夠殺菌消毒, 麵粉有很強的吸附性。 雞肉清洗完了之後咱們再來醃制一下雞肉。
4、將清洗乾淨的香菇切成片, 切完之後放到一個大碗中備用, 再來切一點薑片, 蒜片, 蔥段, 然後放到盤中。 起鍋放入適量的食用油, 然後放入蔥薑蒜炒出香味, 接著放入醃好的雞塊用大火翻炒兩分鐘,
5、接下來咱們再向鍋中加上一點生抽, 老抽, 食鹽繼續翻炒, 加入適量的清水, 用大火煮10分鐘, 10分鐘以後取出砂鍋, 向砂鍋中放入香菇, 倒入雞塊加上蓋子, 大火燜煮20分鐘。
6、20分鐘的時間很快就到了,時間到了之後咱們將鍋蓋打開放點蔥葉,將它們攪拌一下,讓小蔥的香味散發出來,然後咱們就可以吃了。
【小貼士】
1、咱們要把雞塊切得小一點,不要切得太大了,太大不太容易入味。
2、在燉雞塊的時候,咱們最好要保持大火,這樣會讓雞塊快速入味。
好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!
6、20分鐘的時間很快就到了,時間到了之後咱們將鍋蓋打開放點蔥葉,將它們攪拌一下,讓小蔥的香味散發出來,然後咱們就可以吃了。
【小貼士】
1、咱們要把雞塊切得小一點,不要切得太大了,太大不太容易入味。
2、在燉雞塊的時候,咱們最好要保持大火,這樣會讓雞塊快速入味。
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