「明天吃什麼」燉鍋酸菜吧，酸爽開胃，熱熱乎乎~

酸菜， 比較喜油， 很適合與豬肉搭配。 即使是五花肉， 在酸菜的中和下， 吃起來也不會油膩， 而酸菜在吸收了豐富的油脂後， 香味則更加濃郁。 以下， 和大家介紹的是酸菜白肉燉粉條的做法。 熱熱乎乎的燉一鍋， 酸爽開胃， 吃起來更是有滋有味~ 具體製作方法 第一步：準備食材。 五花肉300克、酸菜半顆、粉條100克、蔥薑適量。 第二步：五花肉清洗乾淨後放入鍋中， 倒入適量的清水， 再放入2片薑、1勺料酒， 大火燒開後轉小火煮20分鐘， 直至五花肉可以輕鬆刺穿， 沒有血水為止。 第三步：在煮五花肉的時候， 把粉條用溫水泡軟。 第四步：酸菜浸泡清洗乾淨， 然後攥幹水分。 第五步：把酸菜葉一片片的切下來， 遇到較厚的， 要把刀放平， 在菜幫子處橫切一刀， 然後用力把菜葉子撕開， 分成薄薄的兩片， 最後把酸菜葉切成絲， 再次攥幹水分。 第六步：煮好的五花肉切成薄片、粉條剪成段、蔥薑切末。 第七步：鍋中倒入一點油， 把五花肉放入鍋中煸炒均勻後， 把蔥薑放入鍋中煸炒出香味。 第八步：把酸菜放入鍋中煸炒均勻。 第九步：往鍋裡放入一大碗清水， 大火燒開後轉小火燉20分鐘。 （因為還要燉粉條， 所以水量可以多一點兒。 ） 第十步：把粉條放入鍋中， 再放入1勺生抽、少許鹽調味， 然後蓋好鍋蓋， 再燉10分鐘。 第十一步：燉好後， 開鍋撒少許雞精， 翻炒勻後， 盛出開動吧。

多說幾句 1、如果五花肉較肥或者肉量較大， 在煸炒的時候， 可以不放油。 2、在燉肉的時候， 可以隨自己的口味放一些花椒、八角、桂皮、香葉之類的。