第1點：看一下西蘭花根部的長短。 我們要挑選根部比較長並且是比較細的西蘭花， 這種西蘭花的營養會更好。
第2點：看西蘭花根部的切面。 如果切面過于乾燥， 那是存放過久的西蘭花， 不新鮮。 在購買的時候可以通過根部的切面來判斷一下西蘭花的新鮮程度。
第3點：看花球的顏色和緊密程度。 花球緊實的西蘭花比較新鮮， 營養也會更好一些， 還要留意看一下花球的顏色。 如果花球部分出現黃色的， 那是說明這個西蘭花已經開花， 營養價值會大打折扣， 一定要購買深綠色的西蘭花，
清洗西蘭花之前， 首先要做的就是把西蘭花切成小朵， 這樣清洗起來會更加方便， 也會清洗得更加徹底。
切成小朵以後要撒入一些食用堿面或者食用小蘇打。 如果沒有這兩樣東西的， 可以撒入一些麵粉或者澱粉， 同樣會有更好的清潔作用。
經過第一步的清洗以後， 我們再用清水把西蘭花徹底清洗乾淨。
西蘭花清洗乾淨以後， 還需要用食鹽水把西蘭花浸泡上15分鐘。經過以上這些步驟的清洗，才能徹底地把西蘭花清洗乾淨，我們吃著也會更加的放心衛生。
以上就是挑選西蘭花和清洗西蘭花的簡單方法，希望對大家有幫助。如果您有更好的想法，歡迎留言下方和大家一起分享，覺得文章有用請轉發分享，謝謝大家。
還需要用食鹽水把西蘭花浸泡上15分鐘。經過以上這些步驟的清洗，才能徹底地把西蘭花清洗乾淨，我們吃著也會更加的放心衛生。
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