在開始分享美食做法之前先問大家一個問題， 這個問題就是大家在平時的時候最常見的土豆吃法是什麼呢？相信肯定有一些朋友會回答酸辣土豆絲或者是土豆片等等。 接下來分享一個土豆很特別的吃法， 這個吃法就是肉末土豆泥小餅， 吃起來香而不膩， 筋道彈牙。 這樣做出來的土豆泥小餅口感特別Q彈， 吃起來特別過癮。 一起來看一下肉末土豆泥小餅的烹飪步驟吧。
【肉末土豆泥小餅】
【製作食材】土豆， 土豆澱粉， 食鹽， 胡蘿蔔， 青紅椒， 生薑， 小蔥， 食用油， 豬肉末， 生抽， 老抽， 胡椒粉
【製作步驟】
1、下面要帶大家一起烹飪的美食是肉末土豆泥小餅， 吃起來香而不膩， 筋道彈牙， 絕對是土豆最好吃的做法了， 先準備一個大土豆， 接著準備40克土豆澱粉， 適量的食鹽， 一根胡蘿蔔， 青線椒兩根， 小米椒兩根， 一小塊生薑， 一根小蔥。 繼續準備適量的食用油， 適量的豬肉末，
2、把準備好的土豆取出先洗淨， 洗淨之後用削皮刀去皮， 外皮儘量去得乾淨一點。 為了咱們吃得更乾淨， 土豆去完外皮之後再將它清洗一遍，
3、土豆片蒸好之後將其取出放入到另一個大碗中用搟麵杖搗成泥， 儘量細一點， 然後再加上40克土豆澱粉， 將土豆澱粉和土豆泥攪拌成疙瘩狀，
4、麵團要揉得光滑一點， 揉好之後咱們先把它放到碗中， 然後捏下一小塊麵團來放在手裡， 揉圓按扁。 麵團不要揪太多， 稍微小一點就可以了， 全部做好之後將它放到一個碗中備用，
5、加入食鹽之後咱們將土豆泥小餅放進去煮一下， 將其煮熟就可以了。 土豆泥小餅煮熟之後咱們將其撈出來放到涼水中過一遍， 這樣煮出來的土豆泥小餅口感特別Q彈， 是可以直接吃的哦。 接下來咱們再來處理一下其他配菜。
6、胡蘿蔔切成碎丁，小米椒和青線椒都切成碎丁，切完之後放到一個盤中備用，再把姜切成末，小蔥切成蔥花。起鍋燒油，先放入蔥，薑炒香，炒出香味之後放入肉末炒至變色，接下來再把胡蘿蔔放進去翻炒一下，加入食鹽，生抽，老抽，胡椒粉調味，加入適量的清水，加入土豆小餅，將它們翻炒均勻，然後加入青紅椒翻炒一下，青紅椒斷生之後就可以關火出鍋裝盤了，時間在一分鐘左右。
【小貼士】
1、土豆泥不要切得太厚了，薄一點容易蒸熟。
2、土豆泥小餅不要太大，太大不容易煮熟。
接下來咱們再來處理一下其他配菜。
6、胡蘿蔔切成碎丁，小米椒和青線椒都切成碎丁，切完之後放到一個盤中備用，再把姜切成末，小蔥切成蔥花。起鍋燒油，先放入蔥，薑炒香，炒出香味之後放入肉末炒至變色，接下來再把胡蘿蔔放進去翻炒一下，加入食鹽，生抽，老抽，胡椒粉調味，加入適量的清水，加入土豆小餅，將它們翻炒均勻，然後加入青紅椒翻炒一下，青紅椒斷生之後就可以關火出鍋裝盤了，時間在一分鐘左右。
【小貼士】
1、土豆泥不要切得太厚了，薄一點容易蒸熟。
2、土豆泥小餅不要太大，太大不容易煮熟。