秋冬換季期間， 大家都想給娃貼點膘， 但如果寶寶脾胃弱吸收不好， 那也是光吃不長肉的。
秋後的山藥素來有「白色小人參」的別稱， 它富含澱粉酶等物質， 可以健脾胃、促消化。
想給娃調理一下脾胃的， 可以試試今天這道菠菜山藥卷， 它可以直接當主食吃哦~
我用的是鐵棍山藥， 口感和普通山藥比更加軟糯， 搭配菠菜汁做出的餅皮， 好吃又營養。
它看起來像刀切饅頭， 做法卻非常簡單省事。
不搟皮不揉面不發酵， 把麵糊攤成餅皮， 再塗上山藥泥， 一卷一切就搞定。
中筋麵粉：100克
步驟分解 -1-
菠菜洗淨後， 大火焯水3分鐘， 這樣可以去除草酸。 同時， 將提前蒸熟的山藥碾壓成泥。
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將焯水後的菠菜倒入料理杯中， 再倒進適量的清水， 攪打均勻。
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通過濾網將菠菜汁過濾到碗中， 再磕入一個雞蛋， 放入麵粉， 攪和均勻。
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不粘鍋開火燒熱，
煎好的菠菜面皮取出， 將備用的山藥泥塗抹均勻， 卷成圓筒後， 切成小段即可。
»寶寶喜歡吃甜口的， 可以做一些水果泥和山藥泥攪拌混合後做內餡。
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菠菜山藥卷就做好啦，裝盤開吃，軟綿可口，寶寶連吃5個都不帶停的！ 還可以用來鍛煉寶寶的抓握能力，也是不錯的手指食物哦~ 製作要點 ●想提高營養密度的話，也可以像這樣，將煮熟的蛋黃和山藥泥、蘋果碎、蔓越莓碎一起攪拌，做內餡哦。 ●攤餅皮的時候最好選擇不粘平底鍋，以免糊鍋。
菠菜山藥卷就做好啦，裝盤開吃，軟綿可口，寶寶連吃5個都不帶停的！ 還可以用來鍛煉寶寶的抓握能力，也是不錯的手指食物哦~ 製作要點 ●想提高營養密度的話，也可以像這樣，將煮熟的蛋黃和山藥泥、蘋果碎、蔓越莓碎一起攪拌，做內餡哦。 ●攤餅皮的時候最好選擇不粘平底鍋，以免糊鍋。