- 濕炒芥藍牛肉蓋飯 -
[ 食材 ]
芥藍300g 牛肉250g 沙茶醬1大勺 蔥姜水/清水1大勺 鹽1小勺 生抽1小勺
澱粉2小勺 炸蒜適量
此配方為2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.芥藍300g用刀背拍松菜桿， 再斜切成小段；牛肉逆紋切成薄片備用
2.牛肉加入1大勺沙茶醬（帶點油）、1小勺澱粉、1大勺蔥姜水/清水翻拌均勻， 醃制15分鐘
3.鍋中加入2大勺食用油， 油溫5成熱放入牛肉炒至變色， 倒入1小勺生抽翻炒盛起備用
4.繼續放入芥藍段翻炒， 加入剛好淹沒芥藍的開水/高湯， 加入炒好的牛肉、1小勺鹽， 大火翻炒數下
5.邊翻炒邊加入水澱粉， 直至湯汁濃稠即可澆在米飯上
6.最後撒上適量炸蒜即可
或者把碗裡的米飯倒扣， 肉菜環繞于周邊， 試著模仿一下堂食現場。
看吧——是不是有幾分像模像樣
⚠️各位乾飯人請注意，這一餐售價18元，記得滴一下飯卡哦～
趁熱吃的芥藍處于最好的口感，能吃得出菜桿裡的爽脆，還有菜葉子裡的葷香。
伴著嫩滑的牛肉一同咀嚼，嘴裡響起多重演奏，喀嚓喀嚓——沒想到，吃菜竟吃出了微妙的幸福感。
原本只是餐桌配角的蔬菜，因為價格上漲，一躍翻身農奴把歌唱。
就憑它這麼貴，也要且吃且珍惜呀~
大家所在的城市，菜價也漲了嗎？
⚠️各位乾飯人請注意，這一餐售價18元，記得滴一下飯卡哦～
趁熱吃的芥藍處于最好的口感，能吃得出菜桿裡的爽脆，還有菜葉子裡的葷香。
伴著嫩滑的牛肉一同咀嚼，嘴裡響起多重演奏，喀嚓喀嚓——沒想到，吃菜竟吃出了微妙的幸福感。
原本只是餐桌配角的蔬菜，因為價格上漲，一躍翻身農奴把歌唱。
就憑它這麼貴，也要且吃且珍惜呀~
大家所在的城市，菜價也漲了嗎？