八角也叫大料是我們非常常見的一種香料， 平時在超市我們是都可以買得到的。 在購買的時候我們會發現八角有兩種樣式的， 其中有一種是假的八角， 那我們在購買的時候如何區分呢？今天我們就來細說說真假八角， 學會後千萬別再買錯了。
一、種子的區別
八角分春秋兩季， 一般春天的八角味道比較淡， 其中的種子也比較鮮嫩， 所以果瓣是不會裂開的但是種子還是飽滿的， 而秋天的就相反了， 不僅果瓣會裂開味道也是非常濃郁裡面的的種子也是飽滿的。 而假的八角是沒有種子的， 果瓣就比較乾癟， 還會有點小彎鉤。
二、瓣數的區別
八角從名字中就知道一定是有八個瓣， 但是有些個別的也會有7個瓣或者9個瓣都是正常的， 但是如果遇到瓣數太多的， 那大家就要注意了， 那種可能就是有毒的八角， 對我們的身體健康有一定的影響， 所以購買時一定要多注意。
三、氣味的區別
我們在超市路過香料區都會問到濃郁的香料味， 真的香料都會散發出很濃郁的味道， 八角也是一樣如果大家仔細聞一聞它的味道裡面會有淡淡的甜味， 而假的八角的味道就比較難聞有點像化學製品的味道， 所以購買前大家可以先聞一聞。
四、顏色的區分
真正的八角顏色是棕紅色切分布均勻， 而假的的八角顏色是土黃色的分佈不均勻， 如果兩種八角相比， 我們會發現真的八角光澤度也會比假八角更亮更明顯， 一眼就能辨別出來。
通過以上四點我們就能很輕易的分別出哪是真的八角哪種是假的八角， 以後大家在購買的時候一定要先記得辨別， 以免買錯。 如果大家還有什麼個辨別的好方法或者小竅門都可以在評論區留言討論， 最後感謝大家的認真閱讀。