霜降之後， 也就意味著秋天即將過去了， 緊接著要到來的就是寒冷的冬天啦。 最近厚衣服都穿起來了， 尤其是對于我這種抵抗力比較差的人來講， 更要注意保暖， 更要在冷天加強滋補。
說到進補， 其實多吃點肉類是很有好處的， 那麼霜降後， 吃什麼肉更有好處， 更有營養呢？有人說鴨肉， 有人說羊肉， 也有人說雞肉， 其實個人感覺這些都不如牛肉好。 牛肉不僅好吃， 而且營養價值極其高， 特別適合天冷進補。
而且高蛋白低脂肪， 多吃也不用擔心發胖， 多給老人孩子吃， 能夠補充營養， 讓身體更加強壯。 雖說貴是貴了點， 但是如果有條件的話還是建議大家多吃的， 今天就給大家分享， 一道很家常的牛肉做法， 條件允許記得多吃。
配菜：牛肉、胡蘿蔔、土豆、生薑、大蔥、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、植物油
1、把牛肉清洗乾淨， 最好是放入水中浸泡一會兒， 把血水給浸泡出來。 接下來我們再來焯水， 牛肉冷水下鍋， 然後把牛肉塊放進去， 焯去血末後撈出。
2、牛肉撈出來以後， 我們需要用溫熱的水，
3、下麵起鍋燒油， 油熱後放入牛肉爆香， 翻炒一會兒之後， 再把蔥薑放進去， 接著加入生抽、老抽調味上色，
4、接著就是燉牛肉了， 先開大火將其燒開， 然後再開小火， 開始慢燉。 這段時間就不用管了， 讓牛肉一直燉著就行， 大家可以去幹點別的事情。 差不多要燉1.5個小時， 牛肉才能更軟爛。
5、燉到時間之後，我們再把剛才切好的胡蘿蔔和土豆也放進去，繼續燉20分鐘，嘗一下感覺土豆軟爛就可以了。最後我們加上適量的鹽，然後再轉大火收湯，也不要完全收幹，差不多就可以出鍋了。
牛肉，秋冬季節就要多吃，營養價值高，尤其是孩子和老人，為了補充身體更得多吃。牛肉的家常做法，無非就是燉牛肉、炒牛肉這些，其中燉牛肉好吃、軟爛、入味，還很下飯，各位記得在家嘗試一下。
5、燉到時間之後，我們再把剛才切好的胡蘿蔔和土豆也放進去，繼續燉20分鐘，嘗一下感覺土豆軟爛就可以了。最後我們加上適量的鹽，然後再轉大火收湯，也不要完全收幹，差不多就可以出鍋了。
牛肉，秋冬季節就要多吃，營養價值高，尤其是孩子和老人，為了補充身體更得多吃。牛肉的家常做法，無非就是燉牛肉、炒牛肉這些，其中燉牛肉好吃、軟爛、入味，還很下飯，各位記得在家嘗試一下。