可以同時吃到蛋糕和麵包的，抹茶蛋糕吐司！

可以同時吃到蛋糕和麵包的抹茶蛋糕吐司！

抹茶蛋糕土司， 美味與顏值並存的一款吐司， 可以同時吃到麵包和蛋糕兩種口感！

學廚凱蒂450克土司盒1個量

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麵團材料：白鯊高筋麵粉220克 乾酵母2克 鹽2克 細砂糖15克 牛奶100克 黃油15克 水 50克

蛋糕糊材料：蛋黃2個 細砂糖10克 植物油10克 白鯊低筋麵粉 38克 抹茶|粉5克 牛奶40克

蛋白糊：蛋白2個 細砂糖18克 檸檬汁1克

做法：

1、】材料備齊， 黃油軟化， 雞蛋冷藏

2、】用油紙將土司盒裡面圍住。

3、】麵團材料除黃油外全部放入麵包機揉面

4、】揉成團後加入黃油

5、】揉出薄膜狀態即可。 滾圓在溫暖的地方發酵到2倍大。

6、】發酵好的麵團分割成3份， 滾圓再鬆弛15分鐘

7、】將麵團搟開成牛舌狀。

8、】從上往下卷起， 收緊封口。

9、】放入凱蒂土司盒中進行二發。

10、】發酵土司盒5分滿即可。

11、】蛋糕糊做法：牛奶稍微加熱一下後將抹茶粉加進去拌勻。

12、】蛋黃加入細砂糖拌勻。

13、】加入植物油拌勻

14、】加入牛奶抹茶糊拌勻

15、】加入過篩的低筋麵粉拌勻

16、】蛋白加入檸檬汁， 細砂糖打發到快到尖勾的狀態

17、】將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻， 就像做戚風蛋糕一樣。

18、】將蛋糕糊倒在發酵好的土司麵團上，

19、】烤箱下層180度先烤10分鐘，

20、】取出後用刀在中間畫開， 再170度烘烤30分鐘， 中途可以加蓋錫紙，避免上色太深。出爐脫模，撕掉油紙放涼即可。