「 入夜才開門的頂流燒鳥店 」
/60+款烤物， 13種稀有部位
剛開門就滿座， 不預約吃不了
大灣區哥哥在深圳也打卡過
TORIKIN · だいいち
「 深圳燒鳥界的天花板， 來廣州了 」鳥金主打炭火燒鳥， 是深圳燒鳥界「大佬」， 一直被模仿從未被超越！剛來廣州就上熱門榜TOP2， 實力不可小覷！
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師傅在客人面前操作
憑藉自己20+年的日料經驗， 嚴格把控食材的出品，對選肉、蘸料及烤制方法都有高度標準！
每位師傅都有專屬的煽火扇子，光顧過的明星都會在扇子上簽名！大灣區哥哥梁漢文、張智霖，還有袁詠儀、林峰、黃宗澤...都打卡過！
· 02 · 追求食材本味和新鮮度 燒鳥講究的是食材本味，所以對新鮮度的要求極高！
每天都有新鮮雞肉運送到店，師傅會親自處理、切肉、定型。此外，還會將「今日特別食譜」列出來，讓大家嘗到燒鳥以外的美食！
////
序。貳 TORIKIN · だいに
「 60+款烤物，13種稀有部位 」 在鳥金能吃遍一隻「鳥」的所有部位，都以最佳口感呈現！此外，喜歡鴿肉的朋友，還能嘗到鴿子宴，限量點單，勸你早點預約！ 懂吃的人都知道，燒鳥沒有過多浮華不實的做法，鹽燒和醬燒已是最能體現原汁原味的做法！
3款稀有部位，都是鎮店之寶 01｜紫蘇梅肉 鶏もも肉 初次到鳥金不知道吃什麼，點這款準不出錯！雞腿肉與紫蘇、梅子醬的創意加法，突出肉質鮮嫩之餘，更能提升味覺層次！
高溫下烤制後，肉汁被緊緊鎖在裡面！一整口吃下，紫蘇的清香、梅子的酸甜、汁水的鮮甜，在嘴裡排著隊迸發！
ヒレ肉
用鹽燒的方法料理裡脊肉，其實很考驗功夫！先在肉面噴上清酒，一來殺菌，二來增加鮮味！並且在烤制過程中，一旦把控不好口感就變柴！
烤前得現磨山葵，以便師傅將山葵放上裡脊肉上！外面微微焦灼，內部半熟多汁，山葵在嘴裡融化，正好突出肉汁的鮮甜！
03｜提燈 半熟の卵
若是東京正宗的燒鳥店，都能吃到提燈！提起像燈籠般的雞卵黃，是珍貴稀有部位，一隻成熟母雞只能取一串，吃的話記得預約！
這些限定款、燒蔬菜，也值得品嘗 雞蠔肉、白肝、橫膈膜、羽根肉、心邊...吃過人生無悔！
西葫蘆明太子、銀杏、炭烤炸豆腐、秋葵...連烤蔬菜都能做得如此精細，果然是鳥金！
序。三 TORIKIN · だいさん
「 落座即點的招牌菜，熟客都愛 」和牛海膽卷如同雪糕般口感，炙燒和牛中捲入現開北海道新鮮海膽，頂部再放入鳥金獨家定制魚子醬，清甜的海洋味在嘴裡慢慢擴散！
01 /
Caviar和牛海膽卷
海膽蟹肉杯是「今日隱特別食譜」的一款精品，魚子醬+海膽+蟹肉+海膽布丁，分開吃或攪拌吃，都擁有不同層次的味覺體驗！
02 /
海膽蟹肉杯
鵝肝煎得焦香，剛好處于脆嫩與綿軟之間！巧用蘋果醬增加清爽感，再加上底部脆脆的麵包，一口三種層次，難怪被瘋狂加單！
03 /
鵝肝多士
TORIKIN · だいよん
「 晚上才開門，不提前預約吃不上 」 為了保證出品和體驗感，店內會採用預約制就餐。據說有深圳小夥伴，曾在南山店試過提前一周預約才能吃上！ 店裡有清酒、生啤、梅酒等酒類可選，搭配燒鳥那是絕對圓滿！約上幾個好友小酌一杯，與師傅交談，緩解這天的疲憊！
鳥金•炭火燒鳥（珠江新城店） 門店地址：天河區華強路1號珠控國際中心106鋪 營業時間：週一至周日 17:30～次日4:00 交通指引：捷運1號線楊箕站跟據導航步行，或公交南方報社站步行534m 人均消費：¥700+（豐儉由人）
嚴格把控食材的出品，對選肉、蘸料及烤制方法都有高度標準！
每位師傅都有專屬的煽火扇子，光顧過的明星都會在扇子上簽名！大灣區哥哥梁漢文、張智霖，還有袁詠儀、林峰、黃宗澤...都打卡過！
· 02 · 追求食材本味和新鮮度 燒鳥講究的是食材本味，所以對新鮮度的要求極高！
每天都有新鮮雞肉運送到店，師傅會親自處理、切肉、定型。此外，還會將「今日特別食譜」列出來，讓大家嘗到燒鳥以外的美食！
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序。貳 TORIKIN · だいに
「 60+款烤物，13種稀有部位 」 在鳥金能吃遍一隻「鳥」的所有部位，都以最佳口感呈現！此外，喜歡鴿肉的朋友，還能嘗到鴿子宴，限量點單，勸你早點預約！ 懂吃的人都知道，燒鳥沒有過多浮華不實的做法，鹽燒和醬燒已是最能體現原汁原味的做法！
3款稀有部位，都是鎮店之寶 01｜紫蘇梅肉 鶏もも肉 初次到鳥金不知道吃什麼，點這款準不出錯！雞腿肉與紫蘇、梅子醬的創意加法，突出肉質鮮嫩之餘，更能提升味覺層次！
高溫下烤制後，肉汁被緊緊鎖在裡面！一整口吃下，紫蘇的清香、梅子的酸甜、汁水的鮮甜，在嘴裡排著隊迸發！
ヒレ肉
用鹽燒的方法料理裡脊肉，其實很考驗功夫！先在肉面噴上清酒，一來殺菌，二來增加鮮味！並且在烤制過程中，一旦把控不好口感就變柴！
烤前得現磨山葵，以便師傅將山葵放上裡脊肉上！外面微微焦灼，內部半熟多汁，山葵在嘴裡融化，正好突出肉汁的鮮甜！
03｜提燈 半熟の卵
若是東京正宗的燒鳥店，都能吃到提燈！提起像燈籠般的雞卵黃，是珍貴稀有部位，一隻成熟母雞只能取一串，吃的話記得預約！
這些限定款、燒蔬菜，也值得品嘗 雞蠔肉、白肝、橫膈膜、羽根肉、心邊...吃過人生無悔！
西葫蘆明太子、銀杏、炭烤炸豆腐、秋葵...連烤蔬菜都能做得如此精細，果然是鳥金！
序。三 TORIKIN · だいさん
「 落座即點的招牌菜，熟客都愛 」和牛海膽卷如同雪糕般口感，炙燒和牛中捲入現開北海道新鮮海膽，頂部再放入鳥金獨家定制魚子醬，清甜的海洋味在嘴裡慢慢擴散！
01 /
Caviar和牛海膽卷
海膽蟹肉杯是「今日隱特別食譜」的一款精品，魚子醬+海膽+蟹肉+海膽布丁，分開吃或攪拌吃，都擁有不同層次的味覺體驗！
02 /
海膽蟹肉杯
鵝肝煎得焦香，剛好處于脆嫩與綿軟之間！巧用蘋果醬增加清爽感，再加上底部脆脆的麵包，一口三種層次，難怪被瘋狂加單！
03 /
鵝肝多士
TORIKIN · だいよん
「 晚上才開門，不提前預約吃不上 」 為了保證出品和體驗感，店內會採用預約制就餐。據說有深圳小夥伴，曾在南山店試過提前一周預約才能吃上！ 店裡有清酒、生啤、梅酒等酒類可選，搭配燒鳥那是絕對圓滿！約上幾個好友小酌一杯，與師傅交談，緩解這天的疲憊！
鳥金•炭火燒鳥（珠江新城店） 門店地址：天河區華強路1號珠控國際中心106鋪 營業時間：週一至周日 17:30～次日4:00 交通指引：捷運1號線楊箕站跟據導航步行，或公交南方報社站步行534m 人均消費：¥700+（豐儉由人）