加工過的小龍蝦尾， 為何比活小龍蝦還便宜？30年廚師說出其中貓膩
小龍蝦可以說人見人愛， 尤其是夜市上的「麻辣小龍蝦」， 一次一大盆完全不夠吃。 吃小龍蝦， 主要吃的是蝦尾， 也叫蝦球， 夜市上的麻辣蝦球也很受歡迎。
蝦尾處理起來很簡單， 只需簡單地洗一洗就可以烹飪了， 所以很多人都會買一些蝦尾， 回家自己烹飪。 我也經常購買蝦尾， 發現一個問題， 在我們當地， 小龍蝦是20元一斤， 而蝦尾才18元一斤。
經過加工的蝦尾， 成本應該更高， 為何比新鮮小龍蝦還便宜呢？是不是有一些我們不知道的「貓膩」？今天我就和大家說一說。
蝦尾可以說是小龍蝦的精華， 而4斤小龍蝦才能剝出一斤蝦尾， 成本非常高， 按照正常的邏輯， 蝦尾應該比小龍蝦貴很多才對， 可為什麼蝦尾反而更便宜呢？
俗話說成本決定價格， 蝦尾便宜的原因， 肯定還是「成本低」， 難道是死蝦做的嗎？
我向從廚30多年的廚師長大伯請教了一番， 和我們想得差不多。 大家一起聽聽其中的「貓膩」， 以後別再貪便宜了。
【蝦尾比小龍蝦便宜的原因】
小龍蝦的生命力很強， 但由于溫度、運輸等原因， 一部分小龍蝦的活力就下降了， 先變得要死不活， 最後直接死亡。 還有一些雖然有活力， 但蝦腿掉了很多， 消費者一般也不會挑這種小龍蝦， 所以這些沒活力、死掉， 或是已經「殘障」的小龍蝦都會被挑出來， 然後呢？
被挑出來的都是質量不好的小龍蝦， 肯定是賣不出去的， 扔掉損失更大， 就會運到專門處理小龍蝦的工廠裡，
這些小龍蝦多多少少都不新鮮了， 但經過冷凍就看不出來了。 然後用重口味的調料烹飪， 一般人根本嘗不出來。
所以市場上的蝦尾， 幾乎都是用死蝦製成的。 除了個人購買， 餐飲店也會大量購買， 因為便宜呀， 我們在夜市上吃的麻辣蝦球，
蝦尾都是冷凍的， 我們根本不知道是什麼時候冷凍的。 很多人認為冷凍製品沒有保質期， 其實像蝦尾在包裝完好的情況下， 不得超過9個月。 而市面上冷凍越久的蝦尾， 價格越便宜， 餐飲店都搶著買。
以後夜市上吃飯， 還是少點蝦尾，除非你不在乎質量，只在乎價錢。
新鮮小龍蝦的肉質，肯定比冷凍蝦尾要好得多，嫌外面的麻小太貴？可以買一些鮮活的小龍蝦，回家自己做，省錢又好吃。
不管在哪個地方買的蝦尾，只要價格很便宜，肯定不是活蝦做的。
很多人買冷凍蝦尾，都是覺得它便宜，我給大家算一筆賬，其實根本不便宜。
1、死蝦做的，都是根本都沒人買的東西，要說根本不值錢，簡單加工一下卻賣了高價。
2、蝦尾的冰層比較厚，增加了重量，買2斤蝦尾可能就有一斤冰，白掏了一斤的錢。
3、口感差，冷凍蝦尾的肉質比較柴，腥味也比較大，根本不好吃，不值這個錢。
現在是不是反應過來了？本來毫無價值的死蝦，我們卻花和活蝦差不多的價錢買回來，要我說就是虧大了。
想吃小龍蝦了，還是直接去挑選活蝦吧，別再買冷凍蝦尾了。
還是少點蝦尾，除非你不在乎質量，只在乎價錢。新鮮小龍蝦的肉質，肯定比冷凍蝦尾要好得多，嫌外面的麻小太貴？可以買一些鮮活的小龍蝦，回家自己做，省錢又好吃。
不管在哪個地方買的蝦尾，只要價格很便宜，肯定不是活蝦做的。
很多人買冷凍蝦尾，都是覺得它便宜，我給大家算一筆賬，其實根本不便宜。
1、死蝦做的，都是根本都沒人買的東西，要說根本不值錢，簡單加工一下卻賣了高價。
2、蝦尾的冰層比較厚，增加了重量，買2斤蝦尾可能就有一斤冰，白掏了一斤的錢。
3、口感差，冷凍蝦尾的肉質比較柴，腥味也比較大，根本不好吃，不值這個錢。
現在是不是反應過來了？本來毫無價值的死蝦，我們卻花和活蝦差不多的價錢買回來，要我說就是虧大了。
想吃小龍蝦了，還是直接去挑選活蝦吧，別再買冷凍蝦尾了。