冬蟲夏草、人參、靈芝、雪蓮、首烏這都是人們熟知的珍貴食材。
有一味食材可與它們齊名， 就是石斛， 和蓯蓉、茯苓、珍珠一起被稱為中華九大珍貴食材。
張大寧張老就曾講解過石斛這一食材。 石斛中含有石斛堿、石斛胺以及多糖成分， 有助於抗氧化。
張老還帶來2個石斛的好搭檔
將石斛、黃芪、三七以1：1：1的比例
每樣食材各15克， 煎煮湯飲喝
或者將石斛和蒲公英、甘草搭配
也是 1：1：1的比例， 每樣食材各3克
用來做泡茶飲喝
平日裡還可以用石斛搭配石斛花一起泡茶喝~
鮮石斛和幹石斛
石斛營養且受這麼多人喜愛，
這樣珍貴的食材， 自然價高， 好的鐵皮石斛， 一斤就要好幾千甚至上萬。
而且用石斛煲過湯的人都知道， 它燉湯煮水不易爛， 煲上幾小時的老火湯， 吸走膠質， 還是會剩下有營養的“石斛渣”， 不能完整把石斛的營養吃下去。
其實很多人不知道， 石斛有幹品和鮮品之分。 我們常見的是幹品石斛， 常用來煲湯。
還有一種是鮮品石斛
同樣具有幹品石斛的營養價值
且不僅可用作煲湯、代茶飲
還能用來榨汁，做成石斛汁
即保留了石斛的營養，食用也更方便
在僑鄉江門寶潤山上，就有人將石斛汁，融入我們常吃的麵食中，做成了鐵皮石斛面。
北方人愛吃麵食，早餐、晚餐一碗熱騰騰的面，簡單方便，胃裡暖暖的~
傳統的麵食一般是小麥做的。
現在將新鮮的鐵皮石斛，榨成濃濃的石斛汁後，和進有機小麥粉裡，做成麵條。
不僅讓昂貴的鐵皮石斛
變成每家每戶都吃得起
還能把石斛的營養輕鬆吃進肚子裡！
花幾分鐘煮一碗石斛面
用它代替米飯和普通麵條
營養又飽腹
尤其是湯裡的營養可不能落
一碗面吃下來，連口湯都不剩！
還有一種是鮮品石斛
同樣具有幹品石斛的營養價值
且不僅可用作煲湯、代茶飲
還能用來榨汁，做成石斛汁
即保留了石斛的營養，食用也更方便
在僑鄉江門寶潤山上，就有人將石斛汁，融入我們常吃的麵食中，做成了鐵皮石斛面。
北方人愛吃麵食，早餐、晚餐一碗熱騰騰的面，簡單方便，胃裡暖暖的~
傳統的麵食一般是小麥做的。
現在將新鮮的鐵皮石斛，榨成濃濃的石斛汁後，和進有機小麥粉裡，做成麵條。
不僅讓昂貴的鐵皮石斛
變成每家每戶都吃得起
還能把石斛的營養輕鬆吃進肚子裡！
花幾分鐘煮一碗石斛面
用它代替米飯和普通麵條
營養又飽腹
尤其是湯裡的營養可不能落
一碗面吃下來，連口湯都不剩！