在《清宮醫案》中， 記載了一個長壽秘方
“清晨服用數條， 百日後可漸覺體健
輕身耐老， 妙難盡述”
此方不僅功效受到各大醫家認可
乾隆、慈禧等常服以養生延年
而且還是一道可口的點心
它是流傳百年的經典長壽方——八珍糕！
今天範大廚根據現代人的習慣
將甜味的糕點改良為椒鹽味的早餐餅
讓您可以每日清晨服用， 數日後漸覺體健！
美味的改良需要什麼食材？
食材
茯苓 薏仁 山藥 芡實
蓮子 白扁豆 紫蘇 雞肉
烹飪步驟
1
處理食材
將白扁豆、蓮子、薏米、芡實蒸一小時到軟爛的狀態碾碎， 山藥蒸熟後搗成泥， 放入茯苓粉混合均勻。
知識點
“八珍糕”是中科院院士陳可冀
整理《清宮醫案》時發現的秘方
久服可以培養脾胃
壯助元陽， 輕身耐老， 妙難盡述
適合每日早餐食用
2
調味
加入雞肉泥、雞蛋、紫蘇葉碎和清水。調成像優酪乳一樣的糊狀，加入鹽、胡椒粉、花椒粉調味。
知識點
紫蘇葉具有“辛溫解表”的作用
可以發散風寒、和胃止嘔。
紫蘇的揮發油較重
在嘴裡嚼的時候會有一個爆破感
雞肉會讓八珍糕的口感更加細膩
加雞肉的同時會越嚼越香
單純的雞胸肉會有一點膩
加上紫蘇葉不僅解膩
而且越吃越想吃
3
煎制
將紙用油潤濕，擦一遍鍋，放入餅糊，煎一分鐘即可翻面。
椒鹽鹹味八珍餅配方
茯苓粉 薏米 芡實 山藥 蓮子
白扁豆 雞肉泥 紫蘇葉碎
2
調味
加入雞肉泥、雞蛋、紫蘇葉碎和清水。調成像優酪乳一樣的糊狀，加入鹽、胡椒粉、花椒粉調味。
知識點
紫蘇葉具有“辛溫解表”的作用
可以發散風寒、和胃止嘔。
紫蘇的揮發油較重
在嘴裡嚼的時候會有一個爆破感
雞肉會讓八珍糕的口感更加細膩
加雞肉的同時會越嚼越香
單純的雞胸肉會有一點膩
加上紫蘇葉不僅解膩
而且越吃越想吃
3
煎制
將紙用油潤濕，擦一遍鍋，放入餅糊，煎一分鐘即可翻面。
椒鹽鹹味八珍餅配方
茯苓粉 薏米 芡實 山藥 蓮子
白扁豆 雞肉泥 紫蘇葉碎