在北方人們有保存白菜的習慣， 其實我家也喜歡儲存白菜， 因為有些時候不想去買菜就直接用家裡的現成的蔬菜做飯就省事很多， 而且現在情況特殊在家裡備上蔬菜也是有備無患的。 把白菜放在廚房裡， 暴露在空氣中， 白菜會不停的流失表面的水分從而表面失去水分， 慢慢枯萎不新鮮。 那我們怎麼才能保存好白菜才不會流失水呢？那今天就分享幾種保存白菜的土方法， 非常適合住在樓房裡的朋友們， 再也不用擔心發酵， 變質、出現黑點等儲存白菜的問題。
第一種：白紙包裹法需準備：白酒、大白紙檢查白菜有沒有發黃髮蔫的， 直接扯掉， 這樣能保護內部新鮮的菜葉子不會受到影響。 扯乾淨外表的蔫菜葉子後， 準備一小碗高度白酒， 給白菜的根部進行塗抹。 對白菜根部消毒， 可以防止細菌入侵。 拿出準備好的白紙進行包裹， 白紙具有很好的防潮作用，
第二種：保鮮膜法需準備：紙巾、白酒、保鮮膜用保鮮膜的方法其實跟超市保存蔬菜是一樣的，
第三種：紙箱保存法需準備：大紙箱、紗布先得讓白菜找個好日子風乾， 把白菜外表進行風乾， 把多餘的水份晾乾， 也會讓白菜表面一些菜葉子變得蔫一些。 風乾後的白菜直接放入紙箱中， 紙箱要乾淨一些大一些的， 再在白菜蓋上紗布封上箱子， 放置陰涼通風處即可。
以上三種保存白菜方法適合南方喲， 而在東北沒有白菜的冬天是空虛的， 有一種安全感叫：“院子裡囤滿了大白菜”。 因此直到現在， 還可以看到東北人一次性買幾百斤白菜的輝煌場面， 一輛拖拉機拖著一大堆白菜回家。 然後常常在冬天裡， 天天都能吃上豬肉白菜燉粉條的名菜， 還有豬肉白菜餡餃子。 不僅在東北白菜很出名， 在我國四川有一道“開水白菜”用外表樸素， 內心奢華征服了許多外賓的胃， 這裡的開水不是真開水， 而是用很名貴的食材熬制的高湯。 一直聽說開水白菜， 還真沒吃過。 好了今天白菜保存方法就分享到這裡了， 喜歡清清分享的文章記得點贊加關注喲。