照燒杏鮑菇
照燒， 就是甜醬油口味， 加上海苔可以增加風味， 很適合下飯。
杏鮑菇......兩三個
青椒......一個
生抽......3大匙
糖......1大匙
薑末......1小匙
海苔碎......1大匙
1、杏鮑菇切成滾刀塊， 青椒去蒂去籽切塊待用；
2、鍋燒熱下少許油， 下薑末煸香， 然後下杏鮑菇翻炒， 直到把水分炒出來， 讓水氣蒸發一下， 加入青椒同炒；
3、倒入生抽和糖， 繼續翻炒到只有一點濃稠的汁， 出鍋前加海苔碎拌炒均勻即可。
一般家庭不會常備照燒汁， 自己用生抽和糖調勻即可， 或者用味淋替代糖。
菠蘿咕咾豆腐
酸甜口味的菜餚， 特別受女童鞋們歡迎， 菠蘿作為水果入菜， 非常美味開胃。
老豆腐......一塊
菠蘿......1/4個
青椒......一個
蕃茄醬......3大匙
糖......1大匙
鹽......1/2小匙
澱粉......1/2小匙
水......2大匙
1、豆腐切成方塊， 表面拍上乾澱粉， 放入鍋中煎至表面金黃， 待用；
2、菠蘿去皮切片， 放在鹽水中浸泡待用。 青椒去蒂去籽切塊；
3、將蕃茄醬、糖、鹽、澱粉和水混合調成汁。 鍋燒熱下少許油， 下調好的汁炒勻， 然後下入青椒和菠蘿翻炒一會， 接著下入豆腐一同翻炒， 讓調料汁均勻裹在菜上即可。 松仁玉米
食材：1根新鮮玉米、50g 松仁、1根青椒、1根紅椒、2個小米椒、3g鹽、3g糖、3湯匙牛奶。
1.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；將玉米煮熟後剝粒， 青紅椒切末；
2.不要倒油， 將松仁放入鍋中， 用小火慢慢將松仁焙香；待松仁變微黃色， 表面泛油光時， 盛出自然冷卻；
3.鍋中倒入油大火加熱至7成熱時， 倒入玉米粒；倒入青紅椒末， 翻炒一分鐘；
4.根據個人口味加入適量鹽；根據個人口味加入適量糖；
杏鮑菇西蘭花炒黑木耳
材料：杏鮑菇1根， 西蘭花150克， 黑木耳150克， 胡蘿蔔80克， 薑10克， 鹽3克， 素蠔油10毫升， 蔬果調味粉1小勺
1、杏鮑菇切片， 胡蘿蔔切片， 西蘭花撕成小朵， 黑木耳洗凈。
2、燒開水， 把杏鮑菇、黑木耳和西蘭花焯水。
3、炒鍋燒熱油， 爆香薑， 放入杏鮑菇片、胡蘿蔔、黑木耳和西蘭花， 翻炒。
4、加一小勺蔬果調味粉， 放鹽和素蠔油， 炒勻即可上桌。 泡椒燜芋頭
芋頭500克， 泡椒50克， 鹽4克， 金蘭醬油5ml， 植物油2ml， 有機豆瓣醬10克
1、芋頭洗淨， 去皮， 切2*2*2cm小方塊；
2、切好的小方塊放入鍋中， 放豆瓣醬、醬油、油、鹽；
3、放泡椒，稍微拌均，加一點點清水，蓋上蓋子煮約20分鐘；
4、煲好，開蓋，一道懶人好吃的泡椒燜芋頭就可以吃了。手撕茄子
長茄子兩根/花生米少許/腰果醬少許/糖鹽醋各少許/自製辣子油少許/紅椒少許/香菜少許（可不放）
1.把茄子洗凈一剖為二，放入蒸鍋上蒸十分鐘後待涼
2.把茄子撕成一條一條的，把切好的紅椒、香菜、花生米、鹽糖、醋、辣子油、腰果醬全部放入一個大碗中拌勻，裝盤即可
北豆腐一塊/紅蘿蔔適量/蘆筍三根/香菇一朵/熟花生米少許/紅椒少許/生抽少許/生薑少許/玉米澱粉少許
1.先把花生米炸熟去皮備用
2.把鍋內倒入少許油，放入生薑和辣椒爆香後，放入北豆腐丁翻炒幾下，再放入和香菇、胡蘿蔔繼續翻炒一分鐘
3.最後蘆筍、花生及佐料快速翻炒，勾芡出鍋
7、幹鍋素雞
素雞一個/紅椒一個/香菇兩朵/杏鮑菇一個/孜然少許/黃豆醬少許/老抽少許/香菜少許（可不放）
1.鍋內倒入少許油，放入素雞片幹煸
2.把杏鮑菇、香菇放入一同翻炒至菌菇出汁
3.再把紅椒、鹽、老抽、黃豆醬一起放入炒一分鐘，最後撒上香菜、孜然，然後拌幾下，就可以裝盤啦
豆豉燒豆腐
材料：嫩豆腐4塊，黑豆豉適量，紅辣椒1根，生抽適量，油適量，糖適量，乾澱粉適量
步驟：
1、辣椒切小圈，豆腐切小塊。
2、炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入。
3、炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入。
4、小火煎至兩面金黃。用鍋鏟將豆腐鏟一邊，再將紅辣椒放進去爆香。
5、用小碗放入生抽、糖和適量的水，再加入一點點的乾澱粉，調勻成醬汁。將醬汁倒入煎香的豆腐裡。
6、小心混合均勻。
7、蓋上蓋子小火燜3-4分鐘。
8、至湯汁收乾即可。鮮菇海菜素菌湯
材料：裙帶菜，白蘑菇，胡蘿蔔，油菜，香菇，豆腐，素高湯
步驟：
1、把裙帶菜提前泡入水中。
2、基本上幾分鐘裙帶菜就會泡發好膨脹到很大。
3、湯鍋中放入適量的水，倒入泡好的裙帶菜。
4、放入適量高湯。
5、鍋開後撇去浮沫。
6、放入洗好的香菇、白蘑菇、胡蘿蔔、豆腐煮大概20分鐘。
7、臨出鍋的時候放入少許的鹽即可。
茶乾素食小炒
材料：茶乾，胡蘿蔔，蘑菇，油，鹽，素蠔油
步驟：
1、西材料冼淨。
2、將三樣材料切片。
3、起油鍋下入胡蘿蔔片翻炒一會兒。
4、下入蘑菇片炒幾下。
5、再放茶乾炒幾下，調入鹽。
6、加一點水和素蠔油翻炒均勻即可.
麻香娃娃菜
材料：娃娃菜，花椒，乾辣椒，鹽，味全高鮮
步驟：
1、準備花椒、乾紅椒。
2、娃娃菜切長條。
3、鍋內放油，下入花椒、乾辣椒，小火煸香。
4、加入娃娃菜，翻炒均勻加鹽、味全高鮮，即可。
京醬素肉絲
材料：素肉絲一小碗，黃瓜一條，水澱粉適量，甜麵醬小半碗，油，糖適量，鹽少許（可不放）
步驟：
1、將素肉絲用開水泡3-5分鐘！（泡到用手抓起時蓬鬆的感覺）
2、黃瓜切絲，鋪到容器底部備用.
3、炒鍋到油，油溫3成時放入素肉絲炸到金黃色撈出控油！
4、留底油，放入調好的甜麵醬（甜麵醬可以調入芝麻醬更香）。
5、依照個人口味，加糖，鹽（可不放）炒出醬香。
6、放入之前炸好的素肉絲翻炒，使其裹上醬汁後用水澱粉勾薄芡翻炒均勻。
7、起鍋裝入之前鋪好黃瓜絲的盤中即可。
三絲炒花生素肉
材料：萵筍，紅蘿蔔，孔明菜，花生素肉，鹽，味全，高鮮，油
步驟：
1、將花生素肉在清水中浸泡5分鐘後，濾起，稍擠去水份。
2、將萵筍，紅蘿蔔切絲。（孔明菜已經是切好的了，省事了）
3、鍋裡油燒熱，下花生素肉翻炒數秒。
4、再將紅蘿蔔絲和孔明菜一起下鍋翻炒。
5、最後將萵筍絲放入一起翻炒一下放鹽，味全高鮮調味即可。
素菜酸辣麵
材料：麵條，金錢菇，腐竹，酸菜，辣椒，花生米，胡椒粉，食鹽，味全高鮮
步驟：
1、鍋內倒入水，開大火把水燒開.
2、下入麵條，焯水以後撈出，放入冷水盆裡。
3、花生米炸香，撈起備用。
4、倒入開水，依次倒入洗淨食材和胡椒粉。
5、下入麵條待湯汁開。
6、最後入鹽和味全高鮮調好味道即可。
酸菜炒天貝
材料：天貝200G，酸菜100G左右（可根據口味鹹淡調整用量），油，鹽適量
步驟：
1、天貝切碎。
2、大火燒熱油，關中火倒入天貝先炒香（這一步驟可以稍微多放點油），乘起備用。
3、重新起鍋，燒熱油，關小火下酸菜
放豆瓣醬、醬油、油、鹽；3、放泡椒，稍微拌均，加一點點清水，蓋上蓋子煮約20分鐘；
4、煲好，開蓋，一道懶人好吃的泡椒燜芋頭就可以吃了。手撕茄子
長茄子兩根/花生米少許/腰果醬少許/糖鹽醋各少許/自製辣子油少許/紅椒少許/香菜少許（可不放）
1.把茄子洗凈一剖為二，放入蒸鍋上蒸十分鐘後待涼
2.把茄子撕成一條一條的，把切好的紅椒、香菜、花生米、鹽糖、醋、辣子油、腰果醬全部放入一個大碗中拌勻，裝盤即可
北豆腐一塊/紅蘿蔔適量/蘆筍三根/香菇一朵/熟花生米少許/紅椒少許/生抽少許/生薑少許/玉米澱粉少許
1.先把花生米炸熟去皮備用
2.把鍋內倒入少許油，放入生薑和辣椒爆香後，放入北豆腐丁翻炒幾下，再放入和香菇、胡蘿蔔繼續翻炒一分鐘
3.最後蘆筍、花生及佐料快速翻炒，勾芡出鍋
7、幹鍋素雞
素雞一個/紅椒一個/香菇兩朵/杏鮑菇一個/孜然少許/黃豆醬少許/老抽少許/香菜少許（可不放）
1.鍋內倒入少許油，放入素雞片幹煸
2.把杏鮑菇、香菇放入一同翻炒至菌菇出汁
3.再把紅椒、鹽、老抽、黃豆醬一起放入炒一分鐘，最後撒上香菜、孜然，然後拌幾下，就可以裝盤啦
豆豉燒豆腐
材料：嫩豆腐4塊，黑豆豉適量，紅辣椒1根，生抽適量，油適量，糖適量，乾澱粉適量
步驟：
1、辣椒切小圈，豆腐切小塊。
2、炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入。
3、炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入。
4、小火煎至兩面金黃。用鍋鏟將豆腐鏟一邊，再將紅辣椒放進去爆香。
5、用小碗放入生抽、糖和適量的水，再加入一點點的乾澱粉，調勻成醬汁。將醬汁倒入煎香的豆腐裡。
6、小心混合均勻。
7、蓋上蓋子小火燜3-4分鐘。
8、至湯汁收乾即可。鮮菇海菜素菌湯
材料：裙帶菜，白蘑菇，胡蘿蔔，油菜，香菇，豆腐，素高湯
步驟：
1、把裙帶菜提前泡入水中。
2、基本上幾分鐘裙帶菜就會泡發好膨脹到很大。
3、湯鍋中放入適量的水，倒入泡好的裙帶菜。
4、放入適量高湯。
5、鍋開後撇去浮沫。
6、放入洗好的香菇、白蘑菇、胡蘿蔔、豆腐煮大概20分鐘。
7、臨出鍋的時候放入少許的鹽即可。
茶乾素食小炒
材料：茶乾，胡蘿蔔，蘑菇，油，鹽，素蠔油
步驟：
1、西材料冼淨。
2、將三樣材料切片。
3、起油鍋下入胡蘿蔔片翻炒一會兒。
4、下入蘑菇片炒幾下。
5、再放茶乾炒幾下，調入鹽。
6、加一點水和素蠔油翻炒均勻即可.
麻香娃娃菜
材料：娃娃菜，花椒，乾辣椒，鹽，味全高鮮
步驟：
1、準備花椒、乾紅椒。
2、娃娃菜切長條。
3、鍋內放油，下入花椒、乾辣椒，小火煸香。
4、加入娃娃菜，翻炒均勻加鹽、味全高鮮，即可。
京醬素肉絲
材料：素肉絲一小碗，黃瓜一條，水澱粉適量，甜麵醬小半碗，油，糖適量，鹽少許（可不放）
步驟：
1、將素肉絲用開水泡3-5分鐘！（泡到用手抓起時蓬鬆的感覺）
2、黃瓜切絲，鋪到容器底部備用.
3、炒鍋到油，油溫3成時放入素肉絲炸到金黃色撈出控油！
4、留底油，放入調好的甜麵醬（甜麵醬可以調入芝麻醬更香）。
5、依照個人口味，加糖，鹽（可不放）炒出醬香。
6、放入之前炸好的素肉絲翻炒，使其裹上醬汁後用水澱粉勾薄芡翻炒均勻。
7、起鍋裝入之前鋪好黃瓜絲的盤中即可。
三絲炒花生素肉
材料：萵筍，紅蘿蔔，孔明菜，花生素肉，鹽，味全，高鮮，油
步驟：
1、將花生素肉在清水中浸泡5分鐘後，濾起，稍擠去水份。
2、將萵筍，紅蘿蔔切絲。（孔明菜已經是切好的了，省事了）
3、鍋裡油燒熱，下花生素肉翻炒數秒。
4、再將紅蘿蔔絲和孔明菜一起下鍋翻炒。
5、最後將萵筍絲放入一起翻炒一下放鹽，味全高鮮調味即可。
素菜酸辣麵
材料：麵條，金錢菇，腐竹，酸菜，辣椒，花生米，胡椒粉，食鹽，味全高鮮
步驟：
1、鍋內倒入水，開大火把水燒開.
2、下入麵條，焯水以後撈出，放入冷水盆裡。
3、花生米炸香，撈起備用。
4、倒入開水，依次倒入洗淨食材和胡椒粉。
5、下入麵條待湯汁開。
6、最後入鹽和味全高鮮調好味道即可。
酸菜炒天貝
材料：天貝200G，酸菜100G左右（可根據口味鹹淡調整用量），油，鹽適量
步驟：
1、天貝切碎。
2、大火燒熱油，關中火倒入天貝先炒香（這一步驟可以稍微多放點油），乘起備用。
3、重新起鍋，燒熱油，關小火下酸菜